Nas minhas deambulações pela internet em busca de uma receita Paleo para a família dei de caras com esta receita e foi a eleita como a receita de snack para esta semana, e que delícia. E este fudge, é uma coisa de outro mundo! Que delícia!
Vamos a isso então, sem mais demoras! Para os queques utilizei a placa de pastéis d’ @A Metalúrgica Bakeware S.A.
Receita dos queques:
2 bananas grandes
1/2 chávena de azeite e/ou óleo de côco
3 ovos
3/4 colheres de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de canela moída Margão
5 figos secos
1. Num robot ou liquidificador começar por passar as bananas e os figos a puré.
2. Adicionar os restantes ingredientes e misturar.
3. Colocar em formas previamente untadas com azeite e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos (aprox. 15 minutos).
Fudge de sementes de abóbora:
1/4 chávena de óleo de côco
1/4 chávena de manteiga
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de cacau magro em pó
Sementes de abóbora a gosto
1. Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a cozinhar até que fique um creme “caramelizado”.
2. Colocar imediatamente sobre os queques que se pretendem cobrir.
3. Em alternativa espalhar sobre uma folha de papel vegetal e levar ao frigorífico e comer como snack! Maravilhoso!
Espero que gostem!
