As minhas filhotas de vez em quando pedem-me coisas assim, da vida pré-paleo. Não me importo que comam gulosices de vez em quando, mas de compra evito completamente.
Precisam dos seguintes ingredientes:
170 g farinha de aveia sem glúten
210 g polvilho doce
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
50-60 g mel de rosmaninho
180 g leite de coco ou outro a gosto (usei leite de cabra que comprei ao produtor)
7 g de levedura seca (exemplo)
1 ovo para pincelar
Chocolate 74 % em pedaços pequenos (aprox. 100g)
- Misturar todos os ingredientes (excepto o chocolate e ovo que será utilizado para pincelar), no robot, com a batedeira ou até com um garfo. Deixar levedar durante aprox. 1 hora.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC Juntar o chocolate e fazer as bolinhas (7 a 10 bolinhas dependendo do tamanho). e pincelar com a gema de ovo.
3.Colocar as bolinhas em tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a cozer durante 30 minutos.
Espero que gostem!
