Muffins salgados

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Foi a minha filha mais velha que fez estes muffins. Serviram de jantar num sábado à noite a acompanhar um feijão verde guisado.

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São óptimos para aproveitamento de sobras e ficam lindamente num pic-nic!

Rendem 4:

3 colheres de sopa de farinha de coco

4 colheres de sopa de fubá de mandioca OU farinha de arroz

3 ovos

150 g iogurte natural

sal marinho q.b.

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Recheio: sobras de carne, sobras de queijo fresco, vegetais cozidos, cenoura ralada, etc.

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  1. Misturar todos os ingredientes com o batedor (na kCook Multi com o acessório de misturar, na velocidade 6).
  2. Colocar em formas de queques (utilizo a forma para muffins Lékue de Sweet Selection), levar a forno pré-aquecido a 180ºC até cozer.

Espero que gostem!

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Parceiros nesta receita: kCook Multi e  Sweet Selection

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  1. Joana Carvalho says:

    Será possivel substituir o iogurte natural por queijo quark?

    Obrigada

    1. Pode sim, sem problema 🙂

  2. Olá, tentei fazer com sobras de frango assado mas não ficaram fofos nem creceram, será que fiz algo errado?

    1. Olá! Fez apenas os 4 muffins? usou todos os ingredientes de acordo com a receita?

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