Mosaico de fruta

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Andava há tempos para adaptar o tradicional mosaico de gelatinas pois não tinha ficado convencida com versões “saudáveis” que me apareciam na internet. As gelatinas de compra têm tantos aditivos e açúcar (ou pior, edulcorantes) que não considero de todo saudáveis!

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Então ocorreu-me utilizar apenas fruta e ficou excelente! É um pouco mais difícil de cortar, mas com uma faca afiada resulta na perfeição! Eventualmente poderá servir em tacinhas individuais e acredito que também ficará lindo!

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O que precisa?

1 lata de leite condensado de coco (usei da Origens Bio) *

200 ml de leite de coco (usei de pacote)

200 g natas frescas ou creme de coco

6 folhas de gelatina neutra

Fruta a gosto colorida (200-300 g)

  1. Comece por demolhar as folhas de gelatina em água.
  2. Entretanto misture o leite condensado, o leite de coco e as natas.
  3. Escorra a gelatina e coloque-a no microondas ou me banho-maria por uns segundos, apenas até desfazer a gelatina. Adicione-a ao preparado anterior e misture. Verta numa forma adequada para o efeito (uso deste género).
  4. Descasque, arranje e corte a fruta a gosto e espalhe-a na forma.
  5. Coloque no frigorífico por pelo menos 6 horas antes de servir.

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Utilizei: cerejas, mirtilos, nectarinas, alperces, morangos.

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Sirva fresco.

* Se quiser preparar o leite condensado de coco em casa, tem a receita -> aqui.

Parceiro nesta receita: Origens Bio

 

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  1. guiomar cabrito says:

    boa tarde. não sei porque, mas a minha não saiu assim tao dura..esta mole,juntei as coisas ainda quentes,sera por isso.obrigado

    1. Bom dia! A gelatina com o calor perde as suas propriedades, será provavelmente o que aconteceu.

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