Esta receita é uma adaptação da delícia de chocolate de um conhecido robô de cozinha, adaptada ao kCook Multi da Kenwood e à alimentação paleo, ou seja retirei a farinha e substitui o maçúcar por mel.
250 g de chocolate 74 % cacau
150 g ghee ou manteiga de qualidade
60 g mel de rosmaninho
6 ovos
2 colheres de sopa de farinha de Teff – usei da ox-Nature (opcional)
- Gosto de bater as claras separadamente para que estas não fiquem à espera, assim são apenas batidas em castelo no momento de serem adicionadas.
- Pré-aquecer o forno a 200°C. Untar uma forma de aro removível com manteiga e reserve.
- Colocar na taça o mel, com o acessório de triturar, as gemas e a manteiga e programst 4 min/70°C/vel 6.
- Adicionar o chocolate, esperar uns 2 minutos e misturar 20 seg/vel 5.
- Adicione a farinha de teff e misturar 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.
- Com a espátula, incoporar as claras batidas em castelo delicadamente.
- Levar ao forno por 10 minutos. Servir ainda quente.
Polvilhar com um pouco de cacau – usei da Vahiné:
Podem guardar o resto no frigorífico ou congelador e depois ao aquecer novamente no microondas por 30 segundos fica perfeito e mantém a cremosidade.
Uma delícia para estes dias apaixonados. Daqui a pouco vou partilhar a versão de caneca.
Espero que gostem!
Parceiros nesta receita: ox-Nature, kCook Multi da Kenwood, Vahiné
