É tão simples fazer manteiga de coco e é um acompanhamento muito saudável para umas panquecas ou uns waffles.
O que precisam?
200 g coco ralado
1/2 cs mel
1 cs óleo de coco
50 ml água
- No vosso robot (eu utilizo o Optimum ThermoCook, devido à enorme potência da sua lâmina), triturar o cõco ralado até ficar em creme, geralmente uns 4-5 minutos na vel.9, mas é uma questão de estar atenta ao barulho.
- Adicionar os restantes ingredientes e programar 3 min., vel 3. Por fim, triturar mais 1 min. na vel. 9.
As waffles fazemos assim:
100 g farinha de aveia sem glúten
80 g farinha de coco
metade de 1 banana
2 ovos
80 ml leite de coco
1 cc bicarbonato de sódio
sal
1. No robot Optimum ThermoCook, colocar todos os ingredientes e seleccionar 20 seg., vel.6. Podem em alternativa utilizar uma batedeira ou varinha mágica, e bater até que fique homogéneo.
2. Ligar a máquina de waffles, untar com um pouco de óleo de coco e deixar aquecer.
3. Colocar 2-4 colheres de sopa da massa (dependendo do tamanho pretendido), fechar e deixar cozinhar aproximadamente 4 minutos.
Espero que gostem!
