Aqui vos deixo mais uma sugestão rápida e deliciosa para uma refeição nutritiva e saudável.
O esparguete de courgette foi envolvido em “puré” de abacate que lhe deu um toque fantástico!
50 g miolo de camarão
2 folhas de acelgas
1 courgette média
1 dente de alho
1/2 abacate
1/2 lima
Azeite virgem extra
Curcuma
Sal marinho
Manjericão
- Salteie o camarão em azeite, temperado com curcuma e sal marinho. Reserve.
- Salteie o alho em azeite. Adicione as folhas de acelga cortadas em pedaços e salteie por uns minutos. Adicione a courgette espiralizada e salteie por mais alguns minutos. Tempere. Cozinhe até à textura desejada.
- Entretanto, prepare o puré de abacate, esmagando-o com um garfo e regando com sumo de lima. Adicione-o ao esparguete de courgette assim que este esteja pronto e envolva.
- Adicione o camarão e sirva tudo com manjericão.
Além do que está no prato, completei com um ovo e sobras de peixe do jantar!
Parceiro nesta receita: Kenwood
