Já repararam que muitas vezes, boas memórias estão associadas a boa comida? Em dia de aniversário, gosto particularmente de servir refeições com ingredientes especiais. Estas costeletas do acém foram servidas num almoço de aniversário e que maravilhosas que ficaram!
Como sabem, com bons ingredientes, gosto de simplicidade. Estas costeletas de vitelão alimentado livremente em pasto de bolota do Solar da Giesteira ficaram a marinar por algumas horas com azeite, pimenta caiena, sumo de maracujá e pimento vermelho. Depois foram grelhadas e no momento, temperadas com sal marinho. Simples, não é verdade?
Para servir com a carne grelhada preparei um molho simples com um pouco de manteiga biológica, mistura de aromáticas frescas picadas, alho picado, sumo de maracujá e sumo de limão.
Acompanhou vegetais salteados e batata branca frita na fritadeira de ar quente (a minha é a Multifry da Delonghi).
Parceiros nesta receita: Multifry da Delonghi, Sabores a granel e Solar da Giesteira
