Bolo zebra sem glúten

3.4K

Hoje, Domingo, Dia dos Namorados, trago-vos uma versão alterada de um dos bolos mais testados aqui do blog – o bolo zebra. Este bolo é fofíssimo, delicioso e fica absolutamente lindo!

Bolo zebra na Cookeasy+

É também a primeira receita que trago preparada no meu novo robô, a Cookeasy+ da Kenwood. Este robô veio complementar a kCook Multi aqui em casa e estou a adorar conhecê-lo. Para começar, é absolutamente lindo! Mas é também moderno, vistoso, fácil de utilizar e tem todas as vantagens da kCook Multi mas numa versão mais atual, com ecrã touch e balança incorporada. Estou a adorar conhecê-lo, se tiveres curiosidade diz-me em comentário o que gostarias que eu te mostrasse. Entretanto quero partilhar que tenho um código de desconto para os meus seguidores para a aquisição do robô, basta utilizares o código argas10.

Bolo zebra na Cookeasy+

Numa forma de 22 cm de diâmetro

200 g natas frescas

200 g manteiga e/ou azeite

160 g amêndoa moída

130 g fubá de mandioca

100 ml leite ou bebida vegetal

80 g polvilho doce

80 g açúcar mascavado ou mel

8 ovos

4-6 c. sopa de cacau

2 c. sopa farinha de coco

1 c. café de bicarbonato de sódio ou fermento

Para a cobertura: 100 ml natas + 100 g chocolate negro

  1. Bate todos os ingredientes, excepto as claras e o cacau, durante cerca de 1 minuto até ficar um creme homogéneo (na Cookeasy+, bati com o acessório batedor na velocidade 6). Reserva.
  2. Na taça limpa e seca, bate as claras em castelo (na Cookeasy+ programei 5 minutos na velocidade 9). Incorpora delicamente ao preparado anterior.
  3. Divide a massa em duas partes iguais e numa das partes, incorpora delicadamente o cacau.
  4. Coloca na forma – para obter o efeito zebra, coloca uma concha com massa branca na regão central, depois uma concha com massa de cacau no centro da anterior e prossegue de modo intercalado até terminar.
  5. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer até estar cozido (aprox. 50 min).
  6. Para preparar a ganache, leva as natas a ferver e junta o chocolate. Mistura até que se obtenha um creme homogéneo.

Podes substituir o fubá de mandioca por polvilho doce ou farinha de arroz, mas recomendo mesmo que compres o fubá – lê aqui porquê.

O melhor é que é super-aprovado pelos mais pequenos e por todos, na verdade!

Espero que gostes desta sugestão. Partilha comigo quando a preparares!

Parceiro nesta receita: Kenwood

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Temperos da Argas © Todos os direitos reservados.
Close