Hoje, Domingo, Dia dos Namorados, trago-vos uma versão alterada de um dos bolos mais testados aqui do blog – o bolo zebra. Este bolo é fofíssimo, delicioso e fica absolutamente lindo!
É também a primeira receita que trago preparada no meu novo robô, a Cookeasy+ da Kenwood. Este robô veio complementar a kCook Multi aqui em casa e estou a adorar conhecê-lo. Para começar, é absolutamente lindo! Mas é também moderno, vistoso, fácil de utilizar e tem todas as vantagens da kCook Multi mas numa versão mais atual, com ecrã touch e balança incorporada. Estou a adorar conhecê-lo, se tiveres curiosidade diz-me em comentário o que gostarias que eu te mostrasse. Entretanto quero partilhar que tenho um código de desconto para os meus seguidores para a aquisição do robô, basta utilizares o código argas10.
Numa forma de 22 cm de diâmetro
200 g natas frescas
200 g manteiga e/ou azeite
160 g amêndoa moída
130 g fubá de mandioca
100 ml leite ou bebida vegetal
80 g polvilho doce
80 g açúcar mascavado ou mel
8 ovos
4-6 c. sopa de cacau
2 c. sopa farinha de coco
1 c. café de bicarbonato de sódio ou fermento
Para a cobertura: 100 ml natas + 100 g chocolate negro
- Bate todos os ingredientes, excepto as claras e o cacau, durante cerca de 1 minuto até ficar um creme homogéneo (na Cookeasy+, bati com o acessório batedor na velocidade 6). Reserva.
- Na taça limpa e seca, bate as claras em castelo (na Cookeasy+ programei 5 minutos na velocidade 9). Incorpora delicamente ao preparado anterior.
- Divide a massa em duas partes iguais e numa das partes, incorpora delicadamente o cacau.
- Coloca na forma – para obter o efeito zebra, coloca uma concha com massa branca na regão central, depois uma concha com massa de cacau no centro da anterior e prossegue de modo intercalado até terminar.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer até estar cozido (aprox. 50 min).
- Para preparar a ganache, leva as natas a ferver e junta o chocolate. Mistura até que se obtenha um creme homogéneo.
Podes substituir o fubá de mandioca por polvilho doce ou farinha de arroz, mas recomendo mesmo que compres o fubá – lê aqui porquê.
O melhor é que é super-aprovado pelos mais pequenos e por todos, na verdade!
Espero que gostes desta sugestão. Partilha comigo quando a preparares!
Parceiro nesta receita: Kenwood
