Hoje preparei estes pacotinhos de sumo de maçã, banana e lima com bolachinha em espiral para vos falar da oxidação da fruta.
Muitas vezes me perguntam se a fruta ou sumos de fruta não oxidam.
Vamos lá ver estes pontos:
- a fruta perde nutrientes assim que é cortada, mas a perda de nutrientes não aumenta de modo relevante nas horas seguintes.
- a perda de nutrientes é pouco relevante em comparação com os nutrientes presentes.
- a oxidação não afeta de modo relevante o sabor.
- para evitar ou reduzir a oxidação, adicione sumo de laranja, limão ou Lima.
- néctar de fruta cozinhada não oxida.
- os pacotinhos reutilizáveis squeez reduzem o impacto visual que pode ter a fruta oxidada.
Vamos lá então ao sumo (2 unidades):
1 banana
1 maçã
Sumo de 1/2 Lima
1/2 copo de água
– descasca a maçã e banana e tritura com a água e o sumo de lima.
– com o pacotinho fechado, abra o zip da base e verte o preparado. Fecha e confirma que está bem fechado.
– guarda no frigorífico até ao momento de enviar para a escola.
Quando enviares o sumo não cozinhado, envia um acumulador de frio.
Se preferires, podes cozinhar esta polpa e assim aumentar a duração até 5 dias.
As bolachinhas são com a mesma receita de ontem mas desta vez enroladas em espiral.
Embalei tudo nos pacotinhos squeez.pt e escolinha com eles! Se quiseres comprar os pacotinhos não te esqueças do cupão de 10% de desconto: argas10
Também tinhas estas dúvidas em relação à oxidação?
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Parceiro: squeez.pt
