As minhas filhas adoram, adoram bochechas! Uma carne tenra, simples de preparar. Só pede tempo!
Podem preparar esta receita no forno (para tal basta colocar todos os ingredientes num tabuleiro no forno tapado ou reproduzir de igual modo no tacho ao lume). Eu preparei na kCook Multi pois por vezes tenho de “esquecer” que estou a cozinhar e assim consigo trabalhar ou concentrar-me em outras coisas – como os trabalhos de casa da pequena!
8 bochechas de porco
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha
1 cebola roxa picada
1 colher de sopa de fubá de mandioca ou farinha de araruta
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
1/2 colher de café de curcuma
1/2 colher de café de pimentão doce
1 folha de louro
1 pouco de salsa fresca
Sal marinho q.b.
100 ml polpa de tomate
400 ml caldo de carne ou água
3 cenouras
1 colher de sopa de iogurte natural (OPCIONAL)
- Colocar as bochechas cortadas em quartos, o azeite, a banha e a cebola picada na taça com o acessório de misturar e seleccionar a primeira parte do programa FRY.
- Adicionar o fubá ou araruta e envolver com a espátula.
- Adicionar a cenoura em pedaços, assim como os restantes ingredientes e programar a 130ºC na velocidade 1 por 1 hora.
- Findo esse tempo, rectificar os temperos e a cozedura.
Sugestões de acompanhamento:
- puré (p.ex. de chuchu)
- Legumes salteados ou cozidos
- Massas sem glúten
Espero que gostem!
Parceiros nesta receita: kCook Multi
