As minhas pequenas adoram estas almôndegas, faço o molho com tomate, cenoura e outros legumes que tenha, fica nutritivo e delicioso! Acompanhámos com este esparguete de batata-doce que é maravilhoso! Aqui em casa a massa de trigo já não entra! 😉
Para fazer as almôndegas, utilizei os hamburguers biológicos do Lidl que descontrui e juntei uns pózinhos para moldar as almôndegas:
1 ovo
Aromáticas
Linhaça moída
Sal e pimenta
Aquecer a frigideira com ghee, azeite ou óleo de coco, um pouco de curcuma e dourar as almôndegas.
Na kCook começar por preparar o molho:
1-2 cenouras
Salsa, orégãos, outras aromáticas a gosto
Azeite q.b.
200 g polpa de tomate (ou 4-5 tomates frescos arranjados)
Cebola e alho a gosto
1/2 curgete
100 ml buttermilk (ou água /vinho branco)
- Saltear a cebola , alho e aromáticas no azeite a 130ºC, 3 min. vel. 2 com acessrio de picar.
- Adicionar o tomate, a cenoura e a curgete , picar 5 segundos na velocidade 7 e saltear novamente a 130ºC, 3 min. vel. 2
- Adicionar a água programar a 90ºC durante 60 minutos.
Para o esparguete de batata-doce, colocar a esparguete espiralizada a saltear na frigideira utilizada anteriormente até ficarem a gosto (aprox. 2-5 minutos).
Para os mais pequenos, podem retirar as almôndegas da kCook e triturar o molho até ficar homogéneoantes de servir.
Espero que gostem!
Parceiro: Kenwood
