Ratatouille da gasparzinha

332

Há dias trouxemos uma “carrada” de legumes da horta dos sogros e visto que o meu frigorífico é quase de brincadeira, pois não cabe lá nada, tinha de arranjar um destino rápido para todos os legumes (beringelas, courgettes, cebolas, pimentos e tomates), depois de procurar, a receita de Ratatouille da gasparzinha parecia feita para a ocasião! Juntando uns cogumelos a chegar ao fim da vida, e uns frascos de molho de tomate que tinha de acabar, rápido e simples!

Fiz doses industriais e distribui pela família, toda a gente aprovou, é a repetir! Cá fica a minha adaptação.

Ingredientes:

Beringela
Courgette
Cebola grande
Tomates maduros médios
Cogumelos frescos
Molho de tomate em frasco
Queijo mozzarella ralado
Manjericão
Azeite
Sal e pimenta

Preparação:

1. Cortar a beringela e a courgette em rodelas de 0,5 cm, dispor numa travessa e polvilhar com sal grosso. Deixar repousar durante 20 a 30 minutos para retirar o amargo destes legumes.
2.Deitar o molho num tabuleiro para servir de “cama” aos legumes fatiados.
3. Cortar os restantes legumes às rodelas e raspar o excesso de sal da beringela e da courgette.
4. Montar o prato alternando as cores consoante os vários legumes, até preencher o tabuleiro.
5. Terminar com um fio de azeite em cada fileira de legumes e levar ao forno médio durante cerca de 60 minutos. 10 minutos antes de terminar, polvilhar com algumas folhas de manjericão e queijo para gratinar.

Um acompanhamento ou refeição vegetariana delicioso e rápido! Espero que também gostem!

Join the Conversation

  1. Este tipo de comidinha veggie cau que nem ginja.

    Beijinhos

  2. Uma refeição simples e bem saudável, bem ao meu gosto.
    Beijocas

  3. É tão boa e saudável! Faço-a muito, mas nunca publiquei….

  4. Adoro, adoro e adoro Ratatouille! Sempre faço em casa, principalmente durante a semana, quando é época de dieta. Coloco tudo o que tenho de legumes na assadeira e forno….perfuma a casa toda.
    Beijos,
    Fabi

  5. Querida Argas,
    um delicioso prato típico francês para comer sem pesos na consciência e saboreando cada garfada!
    beijinho 🙂

  6. Nunca fiz!!Mas acho que ando a perder uma bela comidinha.

    Bjs

  7. Argas,
    Que maravilha de ratatuille. Estes dias de Setembro estão mesmo a pedir um prato destes.
    Beijinhos.

  8. Eu adoro!!
    As vezes que eu faço isto cá em casa…
    🙂
    Beijinhos

  9. Adoro isto…que delicia

    bjsssss

  10. Ficou muito apetitosa a tua ratatouille, amanha vou fazer , depois meto a receita também.
    Beijos

  11. Este é um prato que adoro e faço muito em casa, está bem apetitoso!
    Realmente somos quase vizinhas…Vila Nova de Santo André, perto de Sines, conheces?
    bjs

  12. Infelizmente o teu frigorífico é irmão do meu 🙂 Com ingredientes caseiros, deve ser uma refeição super saborosa!

  13. O teu prato discretamente colocado num restautante vegetariano, saia que nem ginjas e acho que pediam mais.
    Também hei-de testar a tua versão de ratatouille.

    Beijinhos.

  14. Esta é receita de família, daquelas que vão passando de geração em geração! É daquelas receitas que ficam sempre bem quando se precisa de uma sobremesa simples, saborosa e prática!! Foi a escolha ideal para um jantar com amigos e claro, todos adoraram!! 🙂nike air max

  15. Oii, sou meio lerda para usar blog, faz mais de 4 meses que tenho e agora que vim encontrar blogs interessantes que tem receitas, fiquei feliz!!!
    Tenho um blog de receitas também, nada sofisticado!!!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Temperos da Argas © Todos os direitos reservados.
Close