Perna de perú em cozedura lenta

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És fã de cozinha lenta? Trago-te aqui uma perna de perú em cozedura lenta, eu adoro a minha slow cooker (ou crock pot) mas, como em tudo, tenho fases em que passo meses sem a usar e depois outras fases em que a uso todas as semanas!

Perna Perú Cozedura Lenta

O que é a slow cooker? É uma panela elétrica que cozinha a baixa temperatura com baixa potência e que, mesmo cozinhando por muito tempo, gasta pouquíssima electricidade. Foi o primeiro equipamento que comprei para a minha casa, há muitos anos…entretanto a primeira estragou-se e comprei outra 😂

Se não tiveres slow cooker, podes fazer no forno a baixa temperatura. A slow cooker cozinha a cerca de 60 graus, para teres uma ideia.

A comida fica super-tenra mas para dar um toque crocante podes depois levar ao forno só para tostar, que foi o que fiz. Neste caso cozinhei-a apenas com sidra, como não uso cerveja nem vinho, é o meu álcool de eleição. Uso a Peste e Sidra da Cerveja Musa pois é biológica e sem aditivos.

Ingredientes

Perna de perú com coxa
2 cenouras
2 cebolas pequenas
2 batatas
2 dentes de alho
1 sidra
1 folha de louro
1 c. café massa pimentão
Sal marinho

Preparação

  • Coloca os legumes, a carne e os temperos. Envolve tudo e rega com a sidra.
  • Tapa e deixa cozinhar no High por cerca de 5 horas.
  • Retira a carne e os legumes, se assim entenderes, e leva ao forno a 200 graus para dourar.

Podes reduzir o molho, eu geralmente não o faço.

Perna de perú em cozedura lenta

Diz-me lá, já usaste sidra para cozinhar? Guarda a receita, experimenta e depois conta-me tudo!

Deixo-te outras sugestões de cozinha em cozedura lenta.

Parceiros nesta receita: Cerveja Musa 

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