E não só o feijão frade mas também a água da cozedura deste!

Dizem-me que está delicioso e isso é o mais importante.

Adoçado apenas com este mel maravilhoso da Serramel.

200 g chocolate de culinária
150 g manteiga de amendoim
130 g água cozedura do feijão frade
90 g mel de rosmaninho
75 g feijão frade escorrido
50 g farinha sem glúten

• Tritura o feijão com os restantes ingredientes, excepto a farinha. Adiciona a farinha e incorpora.
• Coloca num pequeno tabuleiro forrado com papel vegetal e leva a forno pré-aquecido a 180 graus até estar cozido (20 minutos +-).

Podes reduzir na quantidade de mel e podes usar outras leguminosas, mas assim fica no ponto!

Deixo outras opções de Brownie.

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E sabes o que te digo? Mega-aprovado!

Ingredientes para o Brownie Cheesecake:

Brownie

150 g chocolate negro
100 g manteiga
50 g mix farinhas sem glúten (arroz, amêndoa, fécula,…)
50 g mascavado
3 ovos
Extrato de baunilha

Cheesecake

1 embalagem mascarpone
1-2 c. sopa açúcar mascavado
1 ovo
Extrato baunilha

Preparação do Brownie Cheesecake:

1. Derrete o chocolate com a manteiga e o açúcar. Coloquei no meu robô de cozinha, a kCook Multi da Kenwood a 60 graus por 3 minutos na velocidade 3.
2. Adiciona os restantes ingredientes do brownie e mistura apenas até incorporar (programei na velocidade 4).
3. Coloca numa forma, pincelada com azeite. Reserva 2-3 colheres de sopa da massa.
4. Prepara um cheesecake misturando todos os ingredientes. Coloca sobre o brownie.
5. Decora com a massa de brownie reservada.
6. Leva ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.

É maravilhoso! Pronto, não digas que eu não avisei!

Se fizeres, partilha comigo o resultado!

Parceiro nesta receita: Kenwood

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São sempre muito fáceis de preparar. Tens várias receitas, incluindo com grão! Sim, com grão, passa aqui e aqui para espreitar, pois são fantásticas!

Vamos à receita.

Ingredientes

150 g manteiga à temperatura ambiente
100 g amêndoa moída
80 g fubá de mandioca
20 g linhaça moída
1-2 c. sopa mel
1 ovo
1 c. café fermento
Pepitas de chocolate

Preparação

• Mistura tudo (podes utilizar um garfo).
• Forma bolinhas, coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e esmaga com um garfo.
• Leva a forno pré-aquecido a 180 graus e coze por cerca de 12 minutos.

Tens planos para biscoitar neste fim-de-semana? Guarda, experimenta e partilha comigo!

Depois conta-me tudo!

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Andava há tempos para fazer este bolo xadrez na versão sem glúten e surgiu assim a ocasião perfeita! Ainda mais agora que a mais pequena está apaixonada por este jogo

Ficou verdadeiramente fabuloso. Tenho a certeza que vais adorar! Podes preparar em formato mármore caso não tenhas o acessório para preparar neste formato.

Vamos à receita para 4 camadas em forma de 20 cm de diâmetro.

Ingredientes

8 ovos
100 g polvilho doce
100 g amêndoa moída
100 g natas ou iogurte grego
80 g açúcar mascavado
20 g cacau
1 c. café fermento
Extrato de baunilha

Preparação

• Separa as gemas das claras.
• Bate as gemas com o açúcar e a baunilha.
• Junta as farinhas e o fermento.
• Pesa a quantidade de massa e divide em duas partes iguais.
• Incorpora o cacau numa das partes e depois incorpora delicadamente metade das claras em castelo em cada uma delas.
• Coloca nas formas indicadas, pinceladas com manteiga e polvilhadas com polvilho.
• Leva a forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozedura vai depender da altura da forma. Usa o palito!

Para o recheio preparei uma ganache de chocolate com natas que levei a ferver e onde depois juntei o chocolate negro. Deixei arrefecer um pouco, recheei e juntei as camadas e depois cobri. Para veres a receita de ganache carrega aqui.

Quanto à forma, é algo do género desta da Tescoma. Se a comprares no site, usa o meu desconto com o código argas10.

Foi super-aprovado!

A filhota sugeriu que para a próxima eu o podia preparar em formato quadrado e colocava maltesers a servir de peças…esperta, é o que te digo!

Que achas? Ela teve uma boa ideia?

Guarda, partilha, mostra os resultados!

Deixo-te aqui mais opções de bolos.

Parceria: Tescoma

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Sei que já se faz em algumas pastelarias e que não estou a inventar nada de novo, mas este é meu, sim?

E o que precisas, perguntas tu? Só coisas fáceis de encontrar!

Ingredientes:

100 g leite gordo ou bebida vegetal

100 g farinha arroz

100 g fubá de mandioca

50 g polvilho doce

25 g farinha de trigo sarraceno

3 c. sopa manteiga ou azeite

2 c. sopa mel

2 ovos inteiros

1 c. sopa psillium em pó (ou farinha de coco)

1 saquetas levedura

Chocolate em pedaços

Para pincelar: ovo batido

Preparação:

• Aquece o leite com a manteiga.
• Quando estiver a cerca de 36 graus (ao tocar com o dedo sente-se quentinho sem queimar).
• Adiciona a levedura e mistura. Aguarda 5 minutos.
• Agora adiciona os ovos e mistura (podes apenas usar um garfo).
• Adiciona os restantes ingredientes, excepto o chocolate e mistura. Deixa levedar com a taça tapada por cerca de 1 hora.
• Divide em duas partes, enrola com as mãos, numa superfície enfarinhada e forma dois cilindros. Enrola em trança, colocando os pesados de chocolate no meio.
• Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincela. Aquece o forno a 180ºC e leva ao forno por cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Se não te parecer cozido mas já estiver a dourar, podes tapar com alumínio.

Pela velocidade a que voou, posso deduzir que está fabuloso! Ainda está quentinho e já vai a meio! Experimenta e se gostares (ou mesmo que não gostes!), partilha comigo nas redes sociais e faz tag @ostemperosdaargas.

Guarda a imagem no pinterest e toca a preparar para a Páscoa!

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Claro que não tem a camada crocante que uma bomboca tem, o nome surgiu-me exatamente pelo formato que é dado manualmente, como podes ver nas imagens seguintes.

Como deves imaginar, esta receita pode perfeitamente ser adaptada com o bolo que gostares e até pode servir para reutilizar um bolo que não fique com a consistência perfeita para ser servido isoladamente. Neste caso sugiro que prepares a Torta com recheio de morango, mas prepara-a numa forma circular de cerca de 20 cm – vê a receita aqui.

Receita do bolo:

50 g polvilho doce

50 g natas ou leite de côco

45 g amêndoa moída

45 g açúcar mascavado

20 g cacau em pó

4 ovos

1 colher de café de fermento ou bicarbonato

• Separa as gemas das claras. Bate as gemas com os restantes ingredientes.
• Bate as claras em castelo e incorpora no preparado anterior.
• Coloca numa forma forrada com papel vegetal e cozinha a 180ºC por cerca de 10 minutos (vê com o palito se já está cozida).
• Desenforma sobre uma folha de papel vegetal e enrola de imediato. Coloca no frigorífico até que esteja fria.

Receita do recheio:

600 ml natas frescas

1-3 c. sopa mel ou outro adoçante

Extrato de baunilha

Morangos frescos

Opcional:

1 colher de sopa de gelatina neutra em pó ou 2 g folhas de gelatina neutra

• Bate as natas até ficarem firmes. Se usares gelatina em pó, adiciona e bate até incorporar. Se usares gelatina em folha, coloca a demolhar num pouco de natas por uns 5 minutos e leva depois ao microondas uns segundos até derreter. Incorpora delicadamente.
• Adiciona o mel a pouco-e-pouco e a baunilha.

Montagem:

• Corta um círculo de, aproximadamente 1 cm – 1 ,5 cm de altura e coloca num prato.
• Cobre com um pouco das natas batidas, espalha os morangos fatiados, cobre com as restantes natas, dando a forma pretendida.
• Decora com bolo “em miolos”, e decora ao teu gosto. Serve frio.

Como te disse acima, podes servir também em tacinhas.

Já sabes que compre a maior parte das minhas farinhas online em Villarrica Gourmet Store – se o fizeres, aproveita o meu desconto com o código argas.

Espero que gostes desta sugestão tão boa e tão simples!

Parceiro nesta receita: Villarrica Gourmet Store

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Para estes bombons utilizei o Curd de limão da BeiraBaga. Este curd é produzido por processos artesanais com limões da Beira Baixa, portanto, tudo de bom, num frasquinho e as framboesas são produzidas aqui na minha região…já o chocolate, bem, o chocolate podes utilizar aquele que costumas utilizar aí por casa!

200 g chocolate negro a gosto

Framboesas frescas

Curd de limão

1. Parte o chocolate em pedaços e coloca num recipiente a derreter em banho-maria. Em alternativa, podes perfeitamente colocar num prato no microondas e vais colocando em potência média a pouco-e-pouco, mexendo de vez em quando.
2. Distribui o chocolate pelas forminhas, cobrindo também as laterais. Podes colocar um pouco no frigorífico ou congelador antes de prosseguires.
3. Coloca uma colher de chá de curd de limão e cobre novamente com um pouco de chocolate e, por fim, termina com as framboesas. Decora a gosto.
4. Leva ao frigorífico até que estejam firmes. Desenforma e serve.

Vê aqui outra sugestão de bombons também de limão e framboesa.

Se os preparares, partilha comigo, pode ser?

Parceiro nesta receita: BeiraBaga

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O que precisas? É muito simples, além disso, esta torta com recheio de morango é facilmente adaptável e super-fácil de enrolar. No meu caso até ficou grossa demais (escolhi um tabuleiro demasiado pequeno) e enrolou na mesma sem problema e, na verdade, ficou perfeita!

Ingredientes torta:

50 g polvilho doce

50 g natas ou leite de côco

45 g amêndoa moída

45 g açúcar mascavado

20 g cacau em pó

4 ovos

1 colher de café de fermento ou bicarbonato

Preparação:

• Separa as gemas das claras. Bate as gemas com os restantes ingredientes.
• Bate as claras em castelo e incorpora no preparado anterior.
• Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinha a 180ºC por cerca de 10 minutos (vê com o palito se já está cozida).
• Desenforma sobre uma folha de papel vegetal e enrola de imediato. Coloca no frigorífico até que esteja fria.

Ingredientes recheio:

150 ml natas

150 g compota morango

1 colher de sopa de gelatina neutra em pó ou 2 g folhas de gelatina neutra

Preparação:

• Bate as natas até ficarem firmes. Se usares gelatina em pó, adiciona e bate até incorporar. Se usares gelatina em folha, coloca a demolhar num pouco de natas por uns 5 minutos e leva depois ao microondas uns segundos até derreter. Incorpora delicadamente.
• Adiciona a compota de morango com a espátula.
• Recheia a torta a gosto.

Cobre com ganache de chocolate (para a ganache basta levares a aquecer 100 ml de natas e quando estiver quente, coloca 100 g de chocolate e mexe até que fique um preparado homogéneo).

Espreita também as bolachinhas que partilhei aqui para este dia.

Espero que gostes desta sugestão. Amanhã trarei mais uma!

DICA: Sugestão de compota de qualidade (código desconto: argas)

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Qual a diferença? O cacau é obtido do grão, é amargo e rico em gordura. O chocolate é preparado a partir deste, ao qual é adicionada manteiga de cacau, açúcar ou outro adoçante, lecitinas e, eventualmente, leite ou natas. E com a escolha do chocolate é que temos de ter especial cuidado, pois muitos chocolates têm apenas 20-30 % cacau, especialmente os chocolates “infantis”!

Voltemos ao cacau. Rico em triptofano, responsável pela produção de serotonina, promove o bem-estar, tem também dopamina e feniletilamina que aumentam a endorfina e melhoram o humor. Tem polifenóis que ajudam na prevenção de várias doenças mas o cacau tem também cafeína e a teobromina que são estimulantes e por isso não deve ser consumido em grande quantidade, nomeadamente em crianças. Portanto, voltamos à regra “moderação”.

Eventualmente nesta receita e noutras, poderás substituir o cacau em pó por farinha de alfarroba. Esta tem sabor “semelhante”, a cor engana, não é estimulante, mas o teor em hidratos é, de facto, muito superior!

Vamos às receitas, sim?

Smoothie de banana e cacau

1 copo de leite ou bebida vegetal

1 banana da Madeira

1 colher de sobremesa de cacau

Opcional: mel

1. Cozinha tudo por cerca de 10 minutos. Tritura e retifica a consistência. Leva ao frigorífico para arrefecer um pouco.
2. Enchi os pacotinhos reutilizáveis Squeez – sabes que sou fã destes pacotinhos reutilizáveis, práticos, super-fofos e sustentáveis – e coloquei no frigorífico até ser hora de enviar o lanche para a escola. Conserva-se por até 5 dias no frigorífico.

Brownie de banana e cacau

4 bananas bem maduras

3 colheres de sopa bem cheias de manteiga de amendoim ou amêndoa

2 c. sopa de cacau

2 ovos

1 c. café de fermento

Opcional: 1 c. sopa de mel

1. Tritura tudo, verte num tabuleiro forrado com papel vegetal.
2. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (cerca de 15-20 minutos).

E lá foram no pacotinho também da Squeez.

Visita o site para veres os pacotinhos e não esqueças o desconto de 10% com o cupão: argas10 

E tu, preferes usar cacau ou alfarroba?

Parceiro nesta receita: Squeez.

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⁣
Sou fã de chocolate! Sou fã de sobremesas de chocolate! Sou fã de chocolate quase-quase sem açúcar! Por isso, este dia tem mesmo de ser celebrado e como? Ora, com chocolate!
⁣
A sobremesa que vos trago é muito simples de preparar e é perfeita para dar gasto às gemas que por vezes andam esquecidas no frigorífico (se não for o caso, pode preparar crepes de claras com as claras que sobram)!⁣
⁣
Vamos lá preparar a receita:⁣
⁣
2 gemas de ovo⁣
2 c. sopa de açúcar mascavado (ou outro!)⁣
3 c. sopa de fubá de mandioca (ou polvilho, araruta, amido de milho)⁣
125 g chocolate negro⁣
550 ml de leite ou bebida vegetal a gosto⁣ – utilizei Joya 

⁣
– leve o chocolate e o leite ao lume até que o chocolate derreta⁣
– misture as gemas com a farinha e o açúcar. Adicione um pouco do preparado quente e misture.⁣
– leve ao lume e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.⁣
⁣
Coloque em taças e leve ao frigorífico. Sirva frio com natas ou creme de coco batidos.⁣
⁣
Agora, diga-me lá? Prefere sobremesa de chocolate, baunilha ou fruta?⁣

Relembro que em compras no site Origens Bio tem 10 % de desconto com o meu cupão ARGAZITA10

Parceiro nesta receita: Origens Bio

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