Adoro as ervilhas com ovos escalfados da minha mãe, é aquela comida que nunca falta à nossa mesa, mas evito as leguminosas, exatamente porque não são o melhor para o meu organismo. Assim trago-te uma alternativa onde me baseei na receita original mas utilizei Bimi. 

Já te falei dos Bimi algumas vezes, são um vegetal saboroso, rápido de confeccionar onde tudo se aproveita, de fácil digestibilidade mas ricos em nutrientes. Assim saiu uma refeição completa e deliciosa em poucos minutos!

Queres saber como fiz?

200 g Bimi

20 g cebola

4-6 rodelas de chouriço

2-3 ovos

1-2 c. sopa de azeite

1 dente de alho

1 folha de louro

Sal

Coentros

Opcional: pimenta moída

• Coloca o azeite, a cebola e os alhos picados, o louro e o chouriço e refoga em lume brando até que a cebola fique translúcida.
• Adiciona os Bimi (eu prefiro cortar o talo em pedacinhos e deixar apenas o florete intacto), tempera e salteia por uns 2 minutos. 
• Adiciona apenas um pouco de água, abre os ovos, tempera (podes colocar pimenta moída), adiciona os coentros picados, tapa o tacho e deixa cozinhar apenas até os ovos estarem no ponto desejado. 

Já viste como é rápido? Confesso-me fã! É também uma ótima opção Low Carb.

Também é das receitas preferidas aí de casa?

The post Bimi com ovos escalfados appeared first on Temperos da Argas.

Vamos à receita?

Para 5 unidades

100 g bimi, brócolos ou espargos
3 ovos
1 colher de sopa de leite coco
Sal e pimenta
Coentros ou Salsa
Queijo da ilha ralado

• Corta os legumes crus em pedaços.
• Mistura os ovos, queijo ralado, salsa picada, leite de coco e tempera a gosto.
• Coloca em formas de silicone e cozinha por cercar de 10 minutos a 200ºC.

Serve com uma bebida quente e relaxa com esta esta refeição rica e saciante!

Também és como eu e gostas de um jantar leve?

The post Egg muffins de legumes appeared first on Temperos da Argas.

Crepes podem ser low carb? Crepes são das melhores ferramentas numa alimentação low carb, na minha opinião, claro! Sabem a mimo mas com poucos hidratos!

Além de low carb são “animal based” ou seja, só com bons produtos de origem animal!

Estes têm apenas 2 ingredientes e são deliciosos!!

4 ovos
125 g queijo mascarpone (ou outro queijo cremoso)

– Mistura tudo com a varinha mágica ou robô.
– Aquece a frigideira e pincela com azeite ou manteiga. Quando estiver quente, deixa a frigideira em lume brando e cozinha a massa, virando apenas quando estiver cozida do primeiro lado.
– Continua até terminar a massa.

Se queres experimentar uma versão não low carb, podes ver estes aqui.

Também gostas de crepes ao pequeno-almoço?

The post Crepes low carb – 2 ingredientes appeared first on Temperos da Argas.

Se sabe ao tradicional, não! Mas mata a gula e com menos trabalho e menos hidratos, portanto cabe a ti decidir o que deves preparar!

3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco derretido

3 ovos médios

2 colheres de sopa de amêndoa moída

2 colheres de sopa de farinha de coco

2 colheres de sopa de eritritol ou outro açúcar a gosto

1/2 colher de café de fermento

Sumo e raspa de uma laranja

100-150 g de frutos secos e tâmaras

Para pincelar: ovo batido

Para decorar: frutos secos a gosto e côco ralado para polvilharBate os restantes ingredientes até obter um preparado homogéneo.

1. Bate todos os ingredientes. Junta os frutos secos picados. Aguarda 5 minutos.
2. Coloca a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincela com oco batido e decora a gosto.
3. Leva a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.

Polvilha com farinha de coco para decorar.

Sou fã dos produtos Villarrica Gourmet Store para os meus bolos, podes encontrar a maioria dos ingredientes secos na loja aqui. Se comprares algo, podes usar o meu cupão de desconto com o código ARGAS.

Parceiro na receita: Villarrica Gourmet Store

The post Bolo Rainha Low Carb appeared first on Temperos da Argas.

Lasanha de coelho

4 pessoas

600 ml de polpa de tomate

500 g carne picada de coelho

400 ml natas frescas

100 g cogumelos frescos

100 g bacon

100 g mozzarella ralada

5-6 colheres de sopa de azeite virgem extra

2-3 curgetes médias

2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno ou de arroz

2 colheres de sopa de manteiga ou azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

1 colher de sopa de massa de pimentão

Ervas aromáticas a gosto: sálvia, rosmaninho, tomilho, louro…

Sal e pimenta q.b.

1. Comece por cortar a curgete em tiras finas (pode tirar a casca ou deixar, como preferir), coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, tempere com sal e leve ao forno a 200ºC até as tiras estarem secas. Reserve.
2. Salteie a cebola e 1 dente de alho picados em azeite. Adicione o bacon, as ervas aromáticas e a carne picada. Adicione 1 colher de sopa de farinha e envolva. Deixe cozinhar por uns minutos até que ganhe cor. Adicione a polpa de tomate a massa de pimentão, tempere e deixe cozinhar até à consistência desejada. 
3. Para o molho branco, pode utilizar apenas as natas ou preparar molho de cogumelos: leve 1 dente de alho picado a dourar com a manteiga, adicione os cogumelos picados e cozinhe por uns minutos. Tempere, envolva a farinha e adicione as natas frescas. Cozinhe até engrossar.
4. Para montar a lasanha: comece por espalhar um pouco de molho branco na travessa, repita depois sucessivamente tiras de curgete, carne, molho branco e queijo. Termine com as tiras de curgete, molho branco e queijo ralado. 
5. Leve ao forno a 200ºC até estar dourado.

Espero que goste desta receita. Se gostar, partilhe-a nas suas redes e quando a preparar, faça tag para que eu a possa ver, colocando @temperosdaargas.

The post Lasanha de coelho Low Carb appeared first on Temperos da Argas.

Um dos segredos para a rapidez é, claro, a kCook Multi, o meu robô de eleição – parceiros neste blog e que me apoiam nas minhas aventuras! Mas o outro motivo é o domínio na adaptação das receitas à Paleo, como vos transmiti no meu primeiro workshop online do tema e que poderão ainda assistir (envie MP!) .

Vamos à receita:

120 g amêndoa moída
100 ml água
100 g azeite ou óleo de coco
30-40 g farinha de alfarroba*
30 g farinha de coco
10 g linhaça dourada moída
6 ovos
2-3 colheres de sopa de adoçante a gosto (para low carb preferir eritritol ou xilitol, mas pode usar açúcar mascavado, de coco ou mel)
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sobremesa de fermento

Nozes a gosto (2-3 nozes partidas)

1. Comece por bater as claras em castelo (na kCook Multi bati por 4 minutos na velocidade 8 com o batedor). Retire e reserve.
2. Bata os restantes ingredientes até obter um preparado homogéneo (na kCook Multi bati por cerca de 30 segundos na velocidade 6).
3. Incorpore delicadamente as claras em castelo.
4. Coloque a massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha de coco e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Se quiser preparar a cobertura, aqueça natas até ferver, retire do lume e junte o chocolate negro (aproximadamente 100 g natas para 100 g chocolate).

*A farinha de alfarroba não é por si low carb. Mas aqui é utilizada numa pequena quantidade numa receita low carb.

Gosta da receita escolhida? O que quer na próxima semana?

Parceiro da receita:

kCook Multi

The post Bolo de Alfarroba e Nozes [low Carb] appeared first on Temperos da Argas.

A receita contém links de afiliado da empresa Villarrica Gourmet Store. Com o código ARGAS têm desconto.
⁣
O que precisam para 4 bolinhas:⁣
⁣
3 claras de ovo⁣
3 c. sopa de farinha de coco⁣
3 c. sopa de linhaça dourada moída⁣
2 c. sopa de leite de côco⁣
1 c. sopa de azeite virgem extra⁣
1 ovo inteiro⁣
1/2 colher de café de fermento para bolos⁣
Sal moído⁣
⁣
Agora, prepare-se para a complicação:⁣
⁣
Misture tudo utilizando um garfo.⁣
Coloque a massa com a colher num tabuleiro forrado com papel vegetal. Ajeite as bolinhas com as mãos humedecidas e coloque sementes a gosto.⁣
⁣
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até estar cozido (aproximadamente 20 minutos).⁣

⁣

Vamos lá pôr as mãos na massa!⁣

The post Bolinhas Low Carb appeared first on Temperos da Argas.

Uma deliciosa Bruschetta com o meu pão low carb, tomate, manjericão acabadinho qde chegar e este maravilhoso chouriço com selo de certificação PaleoXXI daSel 
⁣
O chouriço não tem aditivos, é de porco preto criado 100% no campo no nosso Alentejo e sabem o melhor? A Sel tem loja online. É isto Vamos preparar esta entrada low carb perfeita para degustar em família?

– 8 fatias do meu pão low carb⁣
– chouriço
– queijo Quark > 40% gordura⁣
– 8 tomate cherry⁣
– cebola roxa⁣
– manjericão Aromáticas vivas⁣
– sal e pimenta q.b.⁣
– sumo de limão⁣
– azeite virgem extra⁣
– manteiga⁣⁣
1. Comece por fatiar o pão, unte com manteiga e leve ao forno a 200 graus uns minutos a tostar.⁣
2. Enquanto o pão está no forno, salteie o chouriço picado e reserve.⁣
3. Noutra taça, coloque o tomate cortado em quartos, junte cebola e manjericão picados, azeite, sumo de limão e tempere.⁣
2. Barre o pão com quark e coloque o tomate e chouriço.⁣
⁣
Depois diga-me se não é tipo, maravilhoso! ⁣

Receita do pão no seguinte link -> aqui.

Parceiro nesta receita: Sel

The post Bruschetta de chouriço appeared first on Temperos da Argas.

Nesta altura em que a levedura escasseia nas lojas, até vos mostrar o meu passo-a-passo de como fazer massa mãe, partilho convosco uma ótima receita de pão que leva fermento de bolos.

Deixo a receita base e sugestões de alteração em baixo.

Para um pãozinho pequeno – utilize uma caneca típica ou a medida chávena equivalente a 250 ml:

1 chávena de farinha de trigo sarraceno
1/2 chávena amêndoa moída
1/2 chávena de sementes ou flocos de aveia
2 ovos
2 colheres de sopa de linhaça dourada moída, psillium ou chia
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre (Opcional) 1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de café de fermento para bolos ou bicarbonato de sódio
Sal q.b

– Misture todos os ingredientes. Deixe repousar por cerca de 10 minutos.

– Polvilhe a bancada com farinha e forme uma bola.

– Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno a 180 graus, por cerca de 20-30 minutos.

Pode usar outra farinha de sementes, de arroz ou aveia a substituir qualquer uma das farinhas.
A massa deve ficar moldável, passados os 15 minutos, se estiver demasiado húmida, adicione mais farinha.

Vamos lá experimentar?

The post Pão Low Carb – sem levedura appeared first on Temperos da Argas.

Ora cá está!

1/2 chávena de farinha de coco 
1/2 chávena de leite ou bebida vegetal
1/2 chávena de azeite ou óleo de coco
1/4 chávena de xilitol, açúcar de coco ou mel
5 ovos
1/2 colher de café de fermento
Extrato de baunilha q.b.
Mirtilos q.b.

1. Separe as gemas das claras em 4 ovos. Bata as claras e castelo e reserve.
2. Bata os restantes ingredientes (excepto os mirtilos) até obter um preparado homogéneo.
3. Incorpore delicadamente as claras e os mirtilos.
4. Verta na forma forrada com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

A farinha de coco de 1 kg super-barata da Origens Bio já entrou em acção.  Formato económico e ainda tem 10% desconto com o código ARGAZITA10!

Espero que goste!

The post Bolo de côco e mirtilos appeared first on Temperos da Argas.