A Carne d’Erva tem carne nacional, de pasto, sustentável e que é entregue à nossa porta! Tens cabazes com vários cortes e a vários preços, de acordo com as tuas preferências. Espreita e, se gostares, usa o código argas10 Depois, é só abrir a porta e guardar tudo

Ingredientes para a receita (2-3 pessoas)

1 Fraldinha
2 batatas doces roxas
2 batatas doces laranjas
100 g Bimi
2 dentes de alho
Salsa
Sal marinho
Pimenta moída
Azeite virgem extra
Sumo 1/2 lim

Preparação

1. Corta os alhos em lâminas e pica a salsa. Tempera a carne com os alhos, a salsa,
   sal e pimenta e rega com azeite e sumo de limão. Deixa-a marinar enquanto o forno
   aquece a 200ºC.
2. Prepara o tabuleiro com os legumes arranjados e a carne. Rega tudo com a
   marinada.
3. Leva ao forno por 15-20 minutos ou até estar cozido a gosto.

Espero que gostes desta sugestão rápida! Também és adepto de one-pot meals, ou seja,
refeições que se preparam em apenas um recipiente?

Experimenta, guarda a receita e partilha depois o resultado comigo, colocando @ostemperosdaargas.

Parceiro nesta receita: Carne d’Erva.

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Podem preparar esta receita no forno (para tal basta colocar todos os ingredientes num tabuleiro no forno tapado ou reproduzir de igual modo no tacho ao lume). Eu preparei na kCook Multi pois por vezes tenho de “esquecer” que estou a cozinhar e assim consigo trabalhar ou concentrar-me em outras coisas – como os trabalhos de casa da pequena!

8 bochechas de porco

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de banha

1 cebola roxa picada

1 colher de sopa de fubá de mandioca ou farinha de araruta

2 colheres de sopa de vinagre de sidra

1/2 colher de café de curcuma

1/2 colher de café de pimentão doce

1 folha de louro

1 pouco de salsa fresca

Sal marinho q.b.

100 ml polpa de tomate

400 ml caldo de carne ou água

3 cenouras

1 colher de sopa de iogurte natural (OPCIONAL)

1. Colocar as bochechas cortadas em quartos, o azeite, a banha e a cebola picada na taça com o acessório de misturar e seleccionar a primeira parte do programa FRY.
2. Adicionar o fubá ou araruta e envolver com a espátula.
3. Adicionar a cenoura em pedaços, assim como os restantes ingredientes e programar a 130ºC na velocidade 1 por 1 hora.
4. Findo esse tempo, rectificar os temperos e a cozedura.

Sugestões de acompanhamento: 

• puré (p.ex. de chuchu)
• Legumes salteados ou cozidos
• Massas sem glúten

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: kCook Multi

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Depois basta rechear ao vosso gosto.

170 g sementes de girassol

210 g polvilho doce

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Podem usar tomate caseiro bem maduro, no entanto, eu agora não o tenho.

Opto por comprar polpa de tomate biológico e o resultado é ainda mais interessante

800 g de polpa de tomate de qualidade

1 pimento vermelho (podem colocar apenas metade)

2 colheres de sopa de água-mel

1 cebola roxa

2 dentes de alho

1 copo de água ou kéfir de água

1 folha de louro

Sal, pimenta caiena

1. Colocar todos os ingredientes no Robot – utilizei o KCook Multi e programar 20 min., 100ºC, vel. 2. Com o acessório de misturar.
2. Findo esse tempo, retirar a folha de louro, colocar o acessório de titurar e triturar até ficar cremoso a gosto. Rectificar o tempero e consistência e se necessário colocar mais alguns minutos (eu coloquei mais 5 min.)

Conserva-se bem no frigorífico por 1 mês num recipiente devidamente fechado.

Espero que gostem!
Parceiros: KCook Multi,

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A base é a do pão preferido aqui de casa, já partilhada anteriormente aqui no blog, a receita base dá para 2 pizzas médias.

Depois basta rechear ao vosso gosto.

170 g sementes de girassol

210 g polvilho doce

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Simples assim:

1 chuchu

2 dentes de alho

1 cs polvilho azedo

Sal e pimenta q.b.

aromáticas a gosto

1 ovo

1 queijo fresco Montiqueijo

1 lata atum em azeite

Sal e pimenta q.b.

1. Comecei por ralar o chuchu com a mandolina Borner.

2. Misturar o chuchu ralado, o ovo, o polvilho, sal e pimenta e aromáticas a gosto.

3. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e fritar as “panquecas”.

4. Preparar o acompanhamento: colocar o azeite do atum num recipiente que possa ir ao microondas, adicionar o alho picado e levar ao microondas durante 30 segundos, adicionar o queijo fresco picado e o atum. Servir com cebolinho ou salsa picada.

Acompanhar com salada! Adorei!

Espero que gostem!

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Usei Bife da Pá do Solar da Giesteira, carne de excelência, a preferida aqui de casa!

Podem rechear como preferirem, eu fiz um salteado com cogumelos, aproximadamente assim:

500 g bife da pá corto finamente

100 g cogumelos arranjados

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

Aromáticas a gosto

100 g tomate em pedaços – usei biológico Valfrutta

1/2 copo de água

30-50 g mistura de sementes

Sal e pimenta q.b.

Fiz todo o procedimento na Multicooker Redmond modelo RMC-PM4506E, mas podem, claro, fazer em qualquer frigideira.

1. Começar por saltear meia cebola e um dente de alho e os cogumelos arranjados e cortos em cubos pequenos, em azeite. Quando estes tiverem soltado toda a água, temperar a gosto e reservar. Na Multicooker, seleccionei a opção FRY.
2. Esticar os bifes sobre uma tábua, espalhar o preparado anterior, enrolar os bifes cuidadosamente e atar o rolo com fio de cozinha.
3. Voltar a colocar na taça da multicooker, com o programa FRY seleccionado e selar o rolo recheado. Quando este estiver selado, retirar e reservar.

4. Na taça colocar a cebola e o alho picados, adicionando mais azeite, se for necessário, quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tomate, e deixar mais uns 5 minutos. Temperar.

5. Findo esse tempo, adicionar o rolo e seleccionar o programa STEW 20 minutos. Temperar.

Servi com puré (neste caso de curgete e chuchu), couves de bruxelas cozidas ao vapor e salada.

Espero que gostem!

Acompanhem o instagram da Redmond aqui: Link

E o site, aqui, com promoções e ofertas frequentes: Link

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A preparação é muito simples, sabem que gosto de comidas deliciosas mas rápidas de preparar. Basta se aliarmos dos melhores ingredientes!

Utilizei as almôndegas do Solar da Giesteira que adorámos! 100 % carne e de pasto!

Fiz assim:

1 abóbora Hokkaido

12 almôndegas de vaca Solar da Giesteira

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de cebola picada Margão

Alguns grãos de pimenta da jamaica Margão

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Salsa picada

Queijo curado Montiqueijo

Manjericão

1 copo de água

120 g natas

1. Comecei por retirar a polpa da abóbora, coloquei a polpa sobre uma folha de papel vegetal e levei ao forno a cozinhar um pouco.

2. Pincelei o interior da abóbora com azeite e levei ao forno para ir cozinhando enquanto se prepara o interior.

3. Aqueci o azeite numa caçarola, adicionei as almôndegas, e deixei-as ganhar cor.

4. Adicionei a cebola, o tomate, o sal e as pimentas e a polpa da abóbora que entretanto passei a puré no robot de cozinha, mexi e deixei uns minutos.

5. Adicionei a água e deixei cozinhar por alguns minutos.

6. Adicionar as natas, misturar e colocar no interior da abóbora.

7. Polvilhar com o queijo curado, colocar a folha de manjericão e levar ao forno por uns 15 minutos até estar a gosto.

Para acompanhar fiz estes ninhos de massa, onde utilizei o esparguete sem glúten Carpe Diem. Para os preparar, precisei de:

1 punhado de massa

Queijo curado Montiqueijo

1 ovo

1. Preparei a massa de acordo com as instruções de preparação. Escorri e deixei arrefecer uns minutos.

2. Ralei queijo e misturei com o ovo e com a massa escorrida.

3. Coloquei a massa na forma, tentando dar a forma de um ninho.

4. Levei ao forno também os 15 minutos com a abóbora. Deixar arrefecer uns minutos antes de desenformar para ficar mais firme.

Espero que gostem!

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Cozinhei na Multicooker da Redmond, podem ver o meu modelo RMC-PM4506E aqui.

Metade de uma cebola picada

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de sopa de tempero caril

3 dentes de alho

100 g polpa de tomate

3 tomates maduros

200-400 g abóbora

400 g ervilhas

2 batatas-doce

3-4 medalhões de pescada

200 ml leite de coco

Sal e pimenta q.b.

Coentros frescos

1. Na taça da Multicooker, colocar o azeite e seleccionar FRY.
2. Adicionar a cebola e o alho e deixar saltear, mexendo de vez em quando.
3. Adicionar o tempero de caril e deixar fritar por 1-2 minutos, sem queimar.
4. Adicionar o tomate e cozinhar por mais uns 5 minutos.
5. Adicionar a abóbora, as ervilhas, a batata-doce e a água e envolver. Seleccionar o programa STEW e cozinhar por 20 minutos com a tampa sem pressão.
6. Findo esse tempo, verificar a cozedura, colocando mais leite de coco, ou seleccionando o programa FRY para apurar.

Acompanhar com salada, arroz e coentros picados.

Espero que gostem!

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A carne do nosso parceiro Solar da Giesteira preenche todos os requisitos. Sou fã, particularmente, de peças que se cozem lentamente na Slow Cooker, ou panela de cozedura lenta, sem grande trabalho, sem pressa e cheias de sabor.

Esta peça é um chambão, que cozinhei assim, por umas 8h, e ficou delicioso! Fica excelente para servir de refeição durante alguns dias ou para petiscar como recheio de crepes. Fica fantástico!

Podem temperar ao vosso gosto, eu fiz aproximadamente assim:

1 cebola

1 cabeça de alho

100 g polpa de tomate

1 copo de kefir de água (ou 1 copo de vinho branco)

Aromáticas a gosto Margão (orégãos e louro no meu caso)

Sal e pimenta q.b.

Pimentão doce Margão

1 colher de sopa de banha ou azeite

1 peça Chambão (aprox.  1 kg)

O procedimento é muito simples: Colocar tudo na slow cooker e deixar cozinhar lentamente no low por 6 a 8 horas.

Acompanhámos com puré de batata-doce e maçã verde e bróculos cozidos ao vapor.

Em breve: Pérolas doces (sobremesa sem glúten e sem lacticínios)

Espero que gostem!

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