Desafio-vos a preparar e a mostrar-me o resultado durante o fim-de-semana – até porque teremos passatempo (passa no Facebook!)

Massa base

160 g farinha de arroz

160 g polvilho doce (ou fécula de batata / amido de milho)

100 g amêndoa moída

100 g manteiga bem fria

60-80 g açúcar mascavado

2 ovos M

1 colher de café de fermento

• Mistura tudo num robô de cozinha até formar uma bola (utilizo a kCook Multi com a lâmina de corte na velocidade 6 a 8). A massa deve ficar moldável mas sem agarrar às mãos. Se agarrar às mãos, adiciona um pouco mais de farinha de arroz e amassa, se, pelo contrário, está demasiado seca, adiciona um pouco de água e amassa até que forme uma bola.

Creme para barrar de chocolate

50 g avelã moída

100 g chocolate negro

1 c. sopa mel

• Derrete o chocolate em banho-maria ou no microondas. Mistura todos os ingredientes até obteres um preparado homogéneo. Reserva.

Massapão (Marzipan)

60 g amêndoa moída

1 a 2 c. sopa de mel de rosmaninho

1. Amassa tudo no robô de cozinha, deve formar uma bola e ficar moldável sem agarrar às mãos. Se ficar demasiado húmido, adiciona um pouco mais de amêndoa e amassa, se, pelo contrário, ficar demasiado seco, adiciona mais mel e amassa.

Bolachas de baunilha em mini-waffles

100 g massa base

Extrato de baunilha (uso da Obô Vanilla – código de desconto 10 % EPALEO)

1. Retira 100 g da massa, adiciona extrato de baunilha.
2. Coloca a massa na forma de waffles, pressionando com as mãos (uso esta forma da Tescoma – código de desconto de 10 % argas10).
3. Leva ao forno pré-aquecido a 180ªC até estarem douradinhas. Retira e coloca sobre uma grelha.

Bolachas com recheio de compota

150 g massa base

Compota de morango de qualidade (uso da Origens Bio – código de desconto 10 % ARGAZITA10)

1. Estica a massa entre duas folhas de papel vegetal.
2. Utiliza os cortadores para cortar as bolachinhas.
3. Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Leva a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus até estarem cozidas. Retira e coloca sobre uma grelha.
5. Recheia quando estiverem frias.

Bolachas com recheio de creme de chocolate

150 g massa base

Creme de chocolate

1. Estica a massa entre duas folhas de papel vegetal.
2. Utiliza os cortadores para cortar as bolachinhas.
3. Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Leva a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus até estarem cozidas. Retira e coloca sobre uma grelha.
5. Recheia quando estiverem frias.

Bolachas de chocolate

100 g massa base

50 g creme chocolate

1. Retira 100 g da massa, adiciona o creme de chocolate e amassa até incorporar. A massa pode ficar um pouco mais húmida, se for o caso, adiciona um pouco mais de farinha de arroz (1 a 2 colheres de sopa de farinha de arroz).
2. Estica a massa entre duas folhas de papel vegetal.
3. Utiliza os cortadores para cortar as bolachinhas.
4. Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Leva a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus até estarem cozidas. Retira e coloca sobre uma grelha.

Bolachas de limão e sementes de papoila

100 g massa base

Raspa 1 limão

Sementes de papoila

1. Retira 100 g da massa, adiciona a raspa de limão e as sementes e amassa até incorporar. A massa pode ficar um pouco mais húmida, se for o caso, adiciona um pouco mais de farinha de arroz (1 a 2 colheres de sopa de farinha de arroz).
2. Estica a massa entre duas folhas de papel vegetal.
3. Utiliza os cortadores para cortar as bolachinhas.
4. Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Leva a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus até estarem cozidas. Retira e coloca sobre uma grelha.

Bolachas de laranja com pinheiro de massapão (marzipan)

100 g massa base

Raspa 1 laranja

Massapão (para colorir a massapão podes utilizar: espirulina em pó, beterraba em pó, curcuma em pó – compro em Villarrica Gourmet Store – código de desconto argas).

1. Retira 100 g da massa, adiciona a raspa de laranja e amassa até incorporar. A massa pode ficar um pouco mais húmida, se for o caso, adiciona um pouco mais de farinha de arroz (1 a 2 colheres de sopa de farinha de arroz).
2. Estica a massa entre duas folhas de papel vegetal.
3. Utiliza os cortadores para cortar as bolachinhas.
4. Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Leva a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus até estarem cozidas. Retira e coloca sobre uma grelha.
6. Mistura os pós para colorir na massapão. Estica entre duas folhas de papel vegetal e utiliza o cortador escolhido (utilizo estes da Tescoma – código de desconto de 10 % argas10). Coloca sobre as bolachinhas.

Está feito! O que me dizes? Estás pronta para o Natal?

Parceiros nesta receita: Tescoma, Villarrica Gourmet Store, Origens Bio, Tescoma, Obô Vanilla e kCook Multi

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⁣
Sou fã de chocolate! Sou fã de sobremesas de chocolate! Sou fã de chocolate quase-quase sem açúcar! Por isso, este dia tem mesmo de ser celebrado e como? Ora, com chocolate!
⁣
A sobremesa que vos trago é muito simples de preparar e é perfeita para dar gasto às gemas que por vezes andam esquecidas no frigorífico (se não for o caso, pode preparar crepes de claras com as claras que sobram)!⁣
⁣
Vamos lá preparar a receita:⁣
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2 gemas de ovo⁣
2 c. sopa de açúcar mascavado (ou outro!)⁣
3 c. sopa de fubá de mandioca (ou polvilho, araruta, amido de milho)⁣
125 g chocolate negro⁣
550 ml de leite ou bebida vegetal a gosto⁣ – utilizei Joya 

⁣
– leve o chocolate e o leite ao lume até que o chocolate derreta⁣
– misture as gemas com a farinha e o açúcar. Adicione um pouco do preparado quente e misture.⁣
– leve ao lume e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.⁣
⁣
Coloque em taças e leve ao frigorífico. Sirva frio com natas ou creme de coco batidos.⁣
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Agora, diga-me lá? Prefere sobremesa de chocolate, baunilha ou fruta?⁣

Relembro que em compras no site Origens Bio tem 10 % de desconto com o meu cupão ARGAZITA10

Parceiro nesta receita: Origens Bio

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Então ocorreu-me utilizar apenas fruta e ficou excelente! É um pouco mais difícil de cortar, mas com uma faca afiada resulta na perfeição! Eventualmente poderá servir em tacinhas individuais e acredito que também ficará lindo!

Na receita tenho links de afiliados. Se utilizar o meu código de desconto ARGAZITA10 terá 10 % de desconto.

O que precisa?

1 lata de leite condensado de coco (usei da Origens Bio) *

200 ml de leite de coco (usei de pacote)

200 g natas frescas ou creme de coco

6 folhas de gelatina neutra

Fruta a gosto colorida (200-300 g)

1. Comece por demolhar as folhas de gelatina em água.
2. Entretanto misture o leite condensado, o leite de coco e as natas.
3. Escorra a gelatina e coloque-a no microondas ou me banho-maria por uns segundos, apenas até desfazer a gelatina. Adicione-a ao preparado anterior e misture. Verta numa forma adequada para o efeito (uso deste género).
4. Descasque, arranje e corte a fruta a gosto e espalhe-a na forma.
5. Coloque no frigorífico por pelo menos 6 horas antes de servir.

Utilizei: cerejas, mirtilos, nectarinas, alperces, morangos.

Sirva fresco.

* Se quiser preparar o leite condensado de coco em casa, tem a receita -> aqui.

Parceiro nesta receita: Origens Bio

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⁣⁣
Hoje partilho uma receita doce que preparei com feijão. Uso este feijão já cozido biológico da Origens Bio . É prático, saudável e com o meu código ARGAZITA10 fica ainda mais barato!⁣⁣ usei também a manteiga de amendoim biológica da mesma marca. Espreite!⁣
⁣
Sabe que mais? A minha filha mais velha (antes de saber que levava feijão) disse que este era O brownie. Que queria sempre este na sua vida. Quem me acompanha sabe que ela é exagerada mas honesta! O brownie voou. É mesmo delicioso!⁣
⁣
Usei uma chávena de aproximadamente 240 ml.⁣
⁣
1 chávena de feijão⁣ cozido escorrido
1/2 chávena de azeite ou óleo de coco⁣2 ovos⁣
1/2 chávena de cacau em pó⁣
1/2 chávena de farinha de aveia⁣
1 colher de sobremesa de fermento ou bicarbonato de sódio⁣
1/4 a 1/2 chávena de açúcar de coco ou mascavado
2 ovos
⁣
Topping:⁣
2-3 colheres de sopa de manteiga de amendoim⁣
Chocolate negro em pepitas ou pedaços⁣
⁣
– triture tudo, excepto os ingredientes do topping, num robô de cozinha (uso o Kflex da Kenwood).⁣
– espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal.⁣
– espalhe pepitas e manteiga de amendoim na superfície.⁣
– leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.⁣

⁣
Deguste e diga-me se não é absolutamente maravilhoso!⁣

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Com 1 frasco de grão preparei 3 receitas que partilhei hoje convosco.

Comecei pela quiche de grão, seguiu-se uma mousse de chocolate agora sugiro um lanche – umas deliciosas cookies que ficaram super-aprovadas! Utilizei o restante grão do frasco (sim, um frasco de grão bio da origensbio.pt rendeu mesmo 3 receitas).

Para 15 bolachas:

Aprox. 150 gramas de grão cozido
5 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga de amendoim
5 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de café de extrato de baunilha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Chips de chocolate negro

Triture tudo (excepto o chocolate) num processador até ficar relativamente homogéneo.
Junte o chocolate.
Forme bolinhas e leve ao forno a 180 graus por cerca de 10 minutos ou até estarem douradas a gosto.

Delicie-se Relembro do código ARGAZITA10 em compras em origensbio.pt e a manteiga de amendoim em Zumubcom o código marcia-5

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1 ingrediente 3 receitas

Com 1 frasco de grão preparei 3 receitas que irei partilhar hoje convosco.

Comecei pela quiche de grão e agora sugiro uma sobremesa e acreditem que as minhas filhas adoraram!

A mousse foi preparada com água de cozer o grão (aquafaba). Retirei o grão do frasco e escorri. Utilizei o grão biológico da Origens Bio que tem apenas água e sal, portanto, sem aditivos.

1 caneca de água de grão
120 g chocolate negro
Opcional: 1-2 colheres de sopa de açúcar de coco

Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o açúcar e misture.
Bata a água em castelo, acreditem que fica mesmo tipo claras em castelo (veja o vídeo nas “fotos” seguintes).

[wpvideo zPdwPvMO]
Incorpore este preparado delicadamente ao chocolate derretido.
Leve ao frigorífico por cerca de 1 hora antes de servir.

Servi com creme de coco batido.

Pode comprar os produtos em origensbio.pt e o código ARGAZITA10 dá desconto e acumula.

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Ora cá está!

1/2 chávena de farinha de coco 
1/2 chávena de leite ou bebida vegetal
1/2 chávena de azeite ou óleo de coco
1/4 chávena de xilitol, açúcar de coco ou mel
5 ovos
1/2 colher de café de fermento
Extrato de baunilha q.b.
Mirtilos q.b.

1. Separe as gemas das claras em 4 ovos. Bata as claras e castelo e reserve.
2. Bata os restantes ingredientes (excepto os mirtilos) até obter um preparado homogéneo.
3. Incorpore delicadamente as claras e os mirtilos.
4. Verta na forma forrada com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

A farinha de coco de 1 kg super-barata da Origens Bio já entrou em acção.  Formato económico e ainda tem 10% desconto com o código ARGAZITA10!

Espero que goste!

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Mas o selénio? Porquê?

O selénio é componente de dois aminoácidos que constituem proteínas com papel essencial nas funções antioxidantes das células e em várias reacções enzimáticas. Estas proteínas são essenciais para a nossa saúde, protegendo o cérebro e outros tecidos de danos oxidativos e são também necessários na conversão da T4 em T3, a forma ativa da hormona da tiróide. Esta conversão é essencial para o bom funcionamento da tiróide e do organismo, no geral.

Manteiga de amêndoa e castanha do Brasil

Não sendo fã deste fruto seco na sua forma natural e tendo-me esquivado durante anos ao seu consumo, optei por preparar esta deliciosa manteiga de castanha do Brasil. Utilizo-a para acompanhar iogurte ou simplesmente com a colher (atenção para evitar o excesso! – ver a minha publicação anterior aqui).

Como preparar:

100 g amêndoa com ou sem pele

100 g castanha do Brasil

1 colher de sopa de óleo de coco

1. Demolhe os frutos secos por cerca de 18 horas.
2. Toste no forno até que comecem a ganhar cor.
3. Adicione o óleo de coco e triture num processador de alimentos ou utilizado a varinha mágica.
4. Conserve num frasco fechado até ao momento de servir.

Gosto de acompanhar com iogurte e frutos vermelhos.

Se quiser adquirir os produtos referidos em Origens Bio pode utilizar o código ARGAZITA10 e assim acumular 10% de desconto com os descontos já existentes.

Parceiro nesta receita: Origens Bio

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Este preparado é biológico e tem nos seus ingredientes: Trigo sarraceno, sementes de linhaça, morango em pó, farinha de coco, yacon em pó e farinha de banana. Tudo bons ingredientes e de boa origem!

Ao preparado juntei apenas ovos! Vou explicar-vos como fiz:

4 ovos

4 colheres de sopa de preparado

Para pincelar: Azeite ou óleo de coco

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em castelo. Para tal utilizo o Speedy Chef da Tupperware. Quando estiverem bem firmes, adicione as gemas uma-a-uma e continue a bater entre cada adição.
3. Incorpore depois o preparado bem desfeito.
4. Cozinhe em frigideira aquecida, em lume moderado, pincelando-a previamente com azeite ou óleo de coco.

Servi com frutos vermelhos, mel e ainda com tiras de coco natural.

Alguns destes ingredientes estão com desconto na loja online Origens Bio e ainda acumulam com o meu código de desconto ARGAZITA10.

Espero que goste!

Parceiro nesta receita e link Afiliado: Origens Bio

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Coloquei um mix de sementes Origens Bio na liquidificadora, juntei o polvilho, o sal marinho e o fermento e triturei por alguns segundos, de vez em quando empurrei com a espátula da liquidificadora para que triturasse de modo uniforme. Ficou excelente!

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=DYLTZh0zrd8&w=560&h=315]

Para preparar o pão, basta seguir os passos, com o acessório de amassar (o batedor de gancho).

170g farinha de sementes

210 g polvilho doce ou azedo

15  g de levedura fresca para pão (por exemplo) ou 1 saqueta (aprox.  10 g) levedura seca para pão (por exemplo)*

1 colher de café de sal marinho

1 colher de sopa de azeite virgem extra

200 g água

1. Começar por passar as sementes a farinha.

2. Juntar o azeite e a água e programar: Programas -> Sobremesas -> Massas -> Massas tradicionais. Deixar levedar.

3. Depois de ter levedado, a massa irá ficar mais “esponjosa”.

4. Colocar a massa na forma – humedecer as mãos e passar sobra a massa para a alisar e colocar depois sementes a gosto. No forno vai cozer durante 1 hora, aos 30 minutos tapo-o com alumínio para não tostar demais. Quando o forno der sinal que passou uma hora, o pão deve ser de imediato retirado do forno, senão irá ficar compacto.

A forma deve ter no máximo 20 cm de comprimento pois o polvilho ao cozer demais, pode ficar compacto: ver aqui e aqui.

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Cooking Chef e Origens Bio

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