Na semana passada decidi testar a liquidificadora do Cooking Chef para preparar as minhas farinhas! Fiquei muito surpreendida, as farinhas ficaram excelentes e prontas em menos de um minuto!
Coloquei um mix de sementes Origens Bio na liquidificadora, juntei o polvilho, o sal marinho e o fermento e triturei por alguns segundos, de vez em quando empurrei com a espátula da liquidificadora para que triturasse de modo uniforme. Ficou excelente!
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=DYLTZh0zrd8&w=560&h=315]
Para preparar o pão, basta seguir os passos, com o acessório de amassar (o batedor de gancho).
170g farinha de sementes
210 g polvilho doce ou azedo
15 g de levedura fresca para pão (por exemplo) ou 1 saqueta (aprox. 10 g) levedura seca para pão (por exemplo)*
1 colher de café de sal marinho
1 colher de sopa de azeite virgem extra
200 g água
- Começar por passar as sementes a farinha.
2. Juntar o azeite e a água e programar: Programas -> Sobremesas -> Massas -> Massas tradicionais. Deixar levedar.
3. Depois de ter levedado, a massa irá ficar mais “esponjosa”.
4. Colocar a massa na forma – humedecer as mãos e passar sobra a massa para a alisar e colocar depois sementes a gosto. No forno vai cozer durante 1 hora, aos 30 minutos tapo-o com alumínio para não tostar demais. Quando o forno der sinal que passou uma hora, o pão deve ser de imediato retirado do forno, senão irá ficar compacto.
A forma deve ter no máximo 20 cm de comprimento pois o polvilho ao cozer demais, pode ficar compacto: ver aqui e aqui.
Espero que gostem!
Parceiros nesta receita: Cooking Chef e Origens Bio
Vou experimentar!
Mas parece me tão parecida à do pão alenfejano, ou estarei enganada :p ?
Olá Sandra, é a receita do pão alentejano adaptada ao Cooking Chef 🙂