E não só o feijão frade mas também a água da cozedura deste!

Dizem-me que está delicioso e isso é o mais importante.

Adoçado apenas com este mel maravilhoso da Serramel.

200 g chocolate de culinária
150 g manteiga de amendoim
130 g água cozedura do feijão frade
90 g mel de rosmaninho
75 g feijão frade escorrido
50 g farinha sem glúten

• Tritura o feijão com os restantes ingredientes, excepto a farinha. Adiciona a farinha e incorpora.
• Coloca num pequeno tabuleiro forrado com papel vegetal e leva a forno pré-aquecido a 180 graus até estar cozido (20 minutos +-).

Podes reduzir na quantidade de mel e podes usar outras leguminosas, mas assim fica no ponto!

Deixo outras opções de Brownie.

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O mesmo com este mel de ursinho. As miúdas adoram servir-se do mel neste formato. Por norma não compro pois a maioria não tem mel de qualidade, mas este da Serramel tem apenas mel de rosmaninho português. Assim se prepara um lanche ou pequeno-almoço simples e divertido! E se forem os mais pequenos a colocar a massa na forma, é ótimo para desenvolver a motricidade.

Queres saber se também serve para os adultos? Claro!

4 doses:

1 chávena de leite ou bebida vegetal

1 chávena de fubá de mandioca

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1 colher de café de fermento

• Derrete a manteiga.

• Mistura a manteiga derretida com os restantes ingredientes e cozinha na forma de waffles, panquecas, ou como preferires, na verdade.

Podes usar qualquer forma que te agrade para as mini-waffles, por exemplo esta.

Costumas ver a origem do mel? Sabias que grande parte do mel vem de fora da UE, sendo que a maioria deste vem da China?

Parceiro nesta receita: Serramel

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Os ingredientes são:

• Mel
• Flocos de aveia integral
• Amêndoas
• Sementes de sésamo
• Sementes de linhaça
• Sementes de girassol

Mais simples, é impossível!

Acompanha iogurte natural, fruta e ainda gosto de juntar um pouco de manteiga de amêndoa.

Gostas de conhecer estes produtos embalados de qualidade?

Parceiro nesta receita: Serramel

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É daquelas receitas que se prepara em 5 minutos e vai ao forno, sem mais chatices e preocupações. Perfeita para a correria do dia-a-dia.

Para 4 doses:

1 embalagem de medalhões de coelho desossados

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1 colher de sopa de vinagre de sidra

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sobremesa de mel (usei mel de flor de laranjeira – veja aqui).

Sal marinho q.b.

Batatas pequenas

Opcional: 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda

1. Envolva os medalhões nos temperos descritos e coloque-nos numa travessa.
2. À volta destes coloque as batatas inteiras ou cortadas em quartos.
3. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até estarem cozidos a gosto.

Sirva polvilhado com coentros ou salsa picados e acompanhe com salada ou legumes cozidos.

Veja outras receitas rápidas e deliciosas com carne de coelho aqui, aqui e aqui.

Experimente esta receita e depois partilhe comigo, faça tag a @temperos da argas.

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É sem dúvida o adoçante mais paleo, mais natural e mais sustentável. Este que utilizei é da Serramel. É um mel nacional, extraído de forma tradicional e com garantia de qualidade.

Aqui foi utilizado para preparar um recheio de cacau que é absolutamente delicioso e simple de preparar!

2/3 chávena de farinha de avelã
3-4 c. de sopa de óleo de côco derretido
2 c. de sopa de cacau em pó
Mel de rosmaninho q.b.

Misture tudo, recheie e aproveite.

A receita de crepes está aqui na página, pode ver aqui em pormenor. Tem apenas 3 ingredientes e é muito rápida de preparar:

4 ovos

1/2 chávena de polvilho doce

3/4 chávena de água

1. Misture todos os ingredientes.
2. Cozinhe em frigideira quente e untada com gordura a gosto.

E você gosta de mel? Qual é o seu preferido?

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Parceiro nesta receita: Serramel

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O Mel de Queiró e Castanheiro é um mel de cor escura e com um característico paladar a urze, atenuado pela presença de castanheiro. Tem um aroma muito intenso e persistente, com notas salgadas e amargas. É um mel menos líquido, de consistência semelhante ao caramelo e uma cor linda!

O clafoutis, segundo consta, ficou delicioso! Só sei que desapareceu!

Vamos lá à receita: 

200 g amoras (ou outra fruta)

200 g natas ou leite de coco, mascarpone, quark

3 colheres de sopa de amêndoa moída

3 ovos

2 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de mel

Amêndoa laminada

1. Misture todos os ingredientes, excepto as amoras. Para tal pode utilizar uma batedeira, eu bati simplesmente na kCook Multi com o acessório batedor por 6 minutos.
2. Coloque numa tarteira. Adicione as amoras, espalhando-as a gosto. Pode cobrir com amêndoa laminada.
3. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC e coza até estar dourado a gosto (cerca de 20 minutos).

Parceiros nesta receita: Serramel e kCook Multi

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As despedidas ao Inverno fizeram-se com estas tartelettes com Doce de Maçã e Castanha de Beira Baga. Este doce é um maravilhoso hino ao Inverno, não contém corantes, conservantes ou aromatizantes, apenas maçã, castanhas e açúcar. É produzido a partir de Maçãs Nacionais e castanhas de Trás-os-Montes. Um produto assim, com produtos nossos é algo que tenho de recomendar!

Para a base:

80 g de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sobremesa de mel
50 g de manteiga

1. Num processador de alimentos misture a manteiga com a farinha e o mel  até que a massa fique ligada. Se a massa estiver demasiaco seca adicione um pouco de bebida vegetal e se tiver demasiado húmida adicione um pouco de farinha.
2. Estenda a massa e forre as formas de tartes.
3. Cubra com um pouco do Doce de Castanha e maçã.
4. Coloque  a forma no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Para o recheio da tarte:

40 g de manteiga
2 ovos
2 colheres de sopa de iogurte
1 colher de sopa de mel
50 g farinha de castanha OU amêndoa moída
50 g farinha de trigo sarraceno OU amêndoa moída

Opcional: Maçã

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. No processador de alimentos, misture o mel com a manteiga e as farinhas.
3. Acrescente os ovos e processe até ficar um creme fofo.
4. Coloque sobre a camada de doce.
5. Decore com a fruta em tiras finas e leve ao forno até ficarem douradas (aproximadamente 30 minutos).

Experimente esta sugestão e partilhe!

Parceiro nesta receita: Beira Baga Doces Tradicionais

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Pancake Day

A terça-feira gorda ou terça-feira de Carnaval é a Terça-feira que antecede a quarta-feira de cinzas. Este dia é comemorado em alguns países com panquecas, o que me parece uma excelente ideia, não acham?

Mel de Eucalipto da Beira Litoral SerraMel

O Mel de Eucalipto tem um aroma muito intenso e extraordinariamente persistente. O seu sabor lembra a madeira molhada. Acreditem, é maravilhoso e encaixa na perfeição com as panquecas de maçã!

Para 5 mini-panquecas:

2 ovos

4 colheres de sopa de farinha de arroz

1 maçã

1. Arranje a maçã, pode retirar a casca ou deixar. Retire as sementes e lave a maçã.
2. Num processador, liquidificador ou com a varinha mágica triture todos os ingredientes.
3. Aqueça a sua frigideira, pincele com azeite. Quando estiver quente, cozinhe as panquecas em lume brando, sucessivamente até terminar toda a massa.

Sirva com mel a gosto e com fruta.

Parceiros nesta receita: SerraMel

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