Claro que não tem a camada crocante que uma bomboca tem, o nome surgiu-me exatamente pelo formato que é dado manualmente, como podes ver nas imagens seguintes.

Como deves imaginar, esta receita pode perfeitamente ser adaptada com o bolo que gostares e até pode servir para reutilizar um bolo que não fique com a consistência perfeita para ser servido isoladamente. Neste caso sugiro que prepares a Torta com recheio de morango, mas prepara-a numa forma circular de cerca de 20 cm – vê a receita aqui.

Receita do bolo:

50 g polvilho doce

50 g natas ou leite de côco

45 g amêndoa moída

45 g açúcar mascavado

20 g cacau em pó

4 ovos

1 colher de café de fermento ou bicarbonato

• Separa as gemas das claras. Bate as gemas com os restantes ingredientes.
• Bate as claras em castelo e incorpora no preparado anterior.
• Coloca numa forma forrada com papel vegetal e cozinha a 180ºC por cerca de 10 minutos (vê com o palito se já está cozida).
• Desenforma sobre uma folha de papel vegetal e enrola de imediato. Coloca no frigorífico até que esteja fria.

Receita do recheio:

600 ml natas frescas

1-3 c. sopa mel ou outro adoçante

Extrato de baunilha

Morangos frescos

Opcional:

1 colher de sopa de gelatina neutra em pó ou 2 g folhas de gelatina neutra

• Bate as natas até ficarem firmes. Se usares gelatina em pó, adiciona e bate até incorporar. Se usares gelatina em folha, coloca a demolhar num pouco de natas por uns 5 minutos e leva depois ao microondas uns segundos até derreter. Incorpora delicadamente.
• Adiciona o mel a pouco-e-pouco e a baunilha.

Montagem:

• Corta um círculo de, aproximadamente 1 cm – 1 ,5 cm de altura e coloca num prato.
• Cobre com um pouco das natas batidas, espalha os morangos fatiados, cobre com as restantes natas, dando a forma pretendida.
• Decora com bolo “em miolos”, e decora ao teu gosto. Serve frio.

Como te disse acima, podes servir também em tacinhas.

Já sabes que compre a maior parte das minhas farinhas online em Villarrica Gourmet Store – se o fizeres, aproveita o meu desconto com o código argas.

Espero que gostes desta sugestão tão boa e tão simples!

Parceiro nesta receita: Villarrica Gourmet Store

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O que precisas? É muito simples, além disso, esta torta com recheio de morango é facilmente adaptável e super-fácil de enrolar. No meu caso até ficou grossa demais (escolhi um tabuleiro demasiado pequeno) e enrolou na mesma sem problema e, na verdade, ficou perfeita!

Ingredientes torta:

50 g polvilho doce

50 g natas ou leite de côco

45 g amêndoa moída

45 g açúcar mascavado

20 g cacau em pó

4 ovos

1 colher de café de fermento ou bicarbonato

Preparação:

• Separa as gemas das claras. Bate as gemas com os restantes ingredientes.
• Bate as claras em castelo e incorpora no preparado anterior.
• Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinha a 180ºC por cerca de 10 minutos (vê com o palito se já está cozida).
• Desenforma sobre uma folha de papel vegetal e enrola de imediato. Coloca no frigorífico até que esteja fria.

Ingredientes recheio:

150 ml natas

150 g compota morango

1 colher de sopa de gelatina neutra em pó ou 2 g folhas de gelatina neutra

Preparação:

• Bate as natas até ficarem firmes. Se usares gelatina em pó, adiciona e bate até incorporar. Se usares gelatina em folha, coloca a demolhar num pouco de natas por uns 5 minutos e leva depois ao microondas uns segundos até derreter. Incorpora delicadamente.
• Adiciona a compota de morango com a espátula.
• Recheia a torta a gosto.

Cobre com ganache de chocolate (para a ganache basta levares a aquecer 100 ml de natas e quando estiver quente, coloca 100 g de chocolate e mexe até que fique um preparado homogéneo).

Espreita também as bolachinhas que partilhei aqui para este dia.

Espero que gostes desta sugestão. Amanhã trarei mais uma!

DICA: Sugestão de compota de qualidade (código desconto: argas)

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Gosto muito destes cortadores com diferentes tamanhos que permitem cortar facilmente a massa das bolachas para as rechear e estes da Tescoma ficam amorosos! Podem ser utilizados em diversas ocasiões, claro, e podem ser utilizados para cortar bolachas com diversos tamanhos, mesmo que não, obrigatoriamente, para serem recheadas, claro, mas se optarem por rechear ficam fantásticos com um creme de chocolate, tal como o que utilizei, mas também com compota de framboesa ou de morango, por exemplo.

Cerca de 20 unidades (dependendo do tamanho)

50 g manteiga fria

40 g farinha de arroz

40 g amêndoa moída

40-60 g polvilho doce

1 ovo

Baunilha em extrato

Creme de chocolate para rechear (receita aqui)

– Mistura tudo num robô de cozinha ou no processador. Começa por colocar apenas 40 g polvilho doce.
– A massa deve ficar moldável e sem agarrar às mãos. Se agarrar, junta um pouco mais de polvilho e se, pelo contrário, estiver demasiado seca, junta um pouco de bebida vegetal.
– Estica entre duas folhas de papel vegetal, usa o cortador a gosto e leva ao forno pré-aquecido a 180 graus até estarem cozidas (+- 8 min).

Usei este cortador e prensa da Tescoma. Podes usar o cupão de desconto: argas10.

Vamos lá para a cozinha?

Parceiro nesta receita:Tescoma

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É uma alteração mais low carb de uma receita já aqui partilhada.

Brownie:

150 g chocolate negro

100 g manteiga ou 50 g óleo de coco

30 g farinha de coco

3 ovos

OPCIONAL: açúcar a gosto

Cheesecake:

200 ml natas

200 g framboesa

2-4 folha de gelatina

OPCIONAL: açúcar a gosto

Preparação:

• Derrete o chocolate com a manteiga e o açúcar (se utilizares) em banho-maria ou no microondas.
• Adiciona os ovos e a farinha e mistura. Coloca num tabuleiro e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido – cerca de 20 minutos. Deixa arrefecer.
• Demolha a gelatina em água, derrete por uns segundos no microondas.
• Bate as natas até ficarem firmes, adiciona as framboesas e bate até incorporar. Se usares açúcar, adiciona-o agora e adiciona também a gelatina derretida. Verte sobre o brownie e coloca no frigorífico.

Podes usar mel, açúcar mascavado, xilitol ou nenhum. Simplifica! Não custa nada adoçar a vida dos que nos rodeiam, seja mesmo com um docinho, seja com uma palavra carinhosa, não é?

Se preparares a receita partilha-a comigo nas redes sociais, colocando a tag @ostemperosdaargas

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