Sei que já se faz em algumas pastelarias e que não estou a inventar nada de novo, mas este é meu, sim?

E o que precisas, perguntas tu? Só coisas fáceis de encontrar!

Ingredientes:

100 g leite gordo ou bebida vegetal

100 g farinha arroz

100 g fubá de mandioca

50 g polvilho doce

25 g farinha de trigo sarraceno

3 c. sopa manteiga ou azeite

2 c. sopa mel

2 ovos inteiros

1 c. sopa psillium em pó (ou farinha de coco)

1 saquetas levedura

Chocolate em pedaços

Para pincelar: ovo batido

Preparação:

• Aquece o leite com a manteiga.
• Quando estiver a cerca de 36 graus (ao tocar com o dedo sente-se quentinho sem queimar).
• Adiciona a levedura e mistura. Aguarda 5 minutos.
• Agora adiciona os ovos e mistura (podes apenas usar um garfo).
• Adiciona os restantes ingredientes, excepto o chocolate e mistura. Deixa levedar com a taça tapada por cerca de 1 hora.
• Divide em duas partes, enrola com as mãos, numa superfície enfarinhada e forma dois cilindros. Enrola em trança, colocando os pesados de chocolate no meio.
• Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincela. Aquece o forno a 180ºC e leva ao forno por cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Se não te parecer cozido mas já estiver a dourar, podes tapar com alumínio.

Pela velocidade a que voou, posso deduzir que está fabuloso! Ainda está quentinho e já vai a meio! Experimenta e se gostares (ou mesmo que não gostes!), partilha comigo nas redes sociais e faz tag @ostemperosdaargas.

Guarda a imagem no pinterest e toca a preparar para a Páscoa!

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Utilizo com maior frequência em bolachinhas estas farinhas que se dividem em dois grupos: farinhas mais grosseiras (amêndoa moída, farinha de arroz ou farinha de aveia) e amido (polvilho doce, amido de milho ou fécula de batata).

Vamos à receita para ver se tens tudo aí por casa?

100 g farinha de arroz
100 g fécula de batata
100 g manteiga ou 50 g óleo de côco
50-80 g açúcar mascavado
50 g fubá de mandioca
20 g farinha de coco
2 ovos
1 c. sobremesa de psyllium em pó ou de linhaça dourada moída
1 c. café fermento
Extrato de baunilha

• Mistura tudo num robô de cozinha. Deve ficar moldável e sem agarrar às mãos. Se ficar muito húmido, junta um pouco mais de farinha e amassa até que deixe de colar às mãos. Se, pelo contrário, ficar muito seco, junta um pouco de água, natas ou leite de côco.
• Estica entre duas folhas de papel vegetal. Corta com os cortadores desejados.
• Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva a forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos, ou até estarem cozidas.

Normalmente compro as farinhas que utilizo em Villarrica Gourmet Store. Tem de tudo, portes grátis acima de 25€ e ainda tens desconto com o cupão argas.

Se gostas desta sugestão mas não tens cortador, espreita também estas bolachinhas aqui no site.

Partilha a receita no Pinterest e quando a fizeres, partilha-a comigo, não te esqueças @ostemperosdaargas

Domingo é dia de bolachinhas, por aí?

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Já vos falei da minha nova placa de indução Free Cook da Meireles, marca da qual sou embaixadora. Confesso que a alteração de fogão a gás para placa de indução mudou bastante a nossa rotina. Essencialmente porque é prática tanto para utilizar como para limpar! 

Estas papas de aveia podem ser preparadas na noite anterior ou de manhã pois são muito rápidas de preparar e perfeitamente adaptáveis ao seu gosto particular. 

Para 2 doses:

1 medida (caneca) de flocos de aveia finos

2 medidas de água ou bebida vegetal

Ingredientes opcionais:

3-4 rodelas de banana

1 ovo

Canela moída

Manteiga de amêndoa ou de amendoim

Fruta para servir

Preparação:

1. Leve a água, os flocos de aveia e a banana (se utilizar) e cozinhe por uns 5 minutos em lume brando.

2. Se utilizar o ovo, adicione mais meia medida de água fria, misture no preparado quente e adicione imediatamente a clara de ovo crua e misture novamente até incorporar. Neste ponto, pode também adicionar a canela moída. Cozinhe por mais uns 2-3 minutos, até à consistência desejada.

3. Em lume baixo, adicione a gema de ovo crua, mexa vigorosamente e cozinhe por mais um minuto.

Sirva a gosto com fruta, manteiga de amêndoa ou amendoim.

A adição do ovo irá enriquecer a papa em proteína e gordura, tornando-a numa papa mais completa e saciante. Pode substituir os flocos de aveia por flocos de quinoa ou de trigo sarraceno.

O que acha? Pronto para encarar um dia mais saudável?

Se gosta, partilhe nas suas redes sociais!

Parceiro nesta receita: Meireles

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