O mesmo com este mel de ursinho. As miúdas adoram servir-se do mel neste formato. Por norma não compro pois a maioria não tem mel de qualidade, mas este da Serramel tem apenas mel de rosmaninho português. Assim se prepara um lanche ou pequeno-almoço simples e divertido! E se forem os mais pequenos a colocar a massa na forma, é ótimo para desenvolver a motricidade.

Queres saber se também serve para os adultos? Claro!

4 doses:

1 chávena de leite ou bebida vegetal

1 chávena de fubá de mandioca

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1 colher de café de fermento

• Derrete a manteiga.

• Mistura a manteiga derretida com os restantes ingredientes e cozinha na forma de waffles, panquecas, ou como preferires, na verdade.

Podes usar qualquer forma que te agrade para as mini-waffles, por exemplo esta.

Costumas ver a origem do mel? Sabias que grande parte do mel vem de fora da UE, sendo que a maioria deste vem da China?

Parceiro nesta receita: Serramel

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Para estes bombons utilizei o Curd de limão da BeiraBaga. Este curd é produzido por processos artesanais com limões da Beira Baixa, portanto, tudo de bom, num frasquinho e as framboesas são produzidas aqui na minha região…já o chocolate, bem, o chocolate podes utilizar aquele que costumas utilizar aí por casa!

200 g chocolate negro a gosto

Framboesas frescas

Curd de limão

1. Parte o chocolate em pedaços e coloca num recipiente a derreter em banho-maria. Em alternativa, podes perfeitamente colocar num prato no microondas e vais colocando em potência média a pouco-e-pouco, mexendo de vez em quando.
2. Distribui o chocolate pelas forminhas, cobrindo também as laterais. Podes colocar um pouco no frigorífico ou congelador antes de prosseguires.
3. Coloca uma colher de chá de curd de limão e cobre novamente com um pouco de chocolate e, por fim, termina com as framboesas. Decora a gosto.
4. Leva ao frigorífico até que estejam firmes. Desenforma e serve.

Vê aqui outra sugestão de bombons também de limão e framboesa.

Se os preparares, partilha comigo, pode ser?

Parceiro nesta receita: BeiraBaga

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É uma alteração mais low carb de uma receita já aqui partilhada.

Brownie:

150 g chocolate negro

100 g manteiga ou 50 g óleo de coco

30 g farinha de coco

3 ovos

OPCIONAL: açúcar a gosto

Cheesecake:

200 ml natas

200 g framboesa

2-4 folha de gelatina

OPCIONAL: açúcar a gosto

Preparação:

• Derrete o chocolate com a manteiga e o açúcar (se utilizares) em banho-maria ou no microondas.
• Adiciona os ovos e a farinha e mistura. Coloca num tabuleiro e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido – cerca de 20 minutos. Deixa arrefecer.
• Demolha a gelatina em água, derrete por uns segundos no microondas.
• Bate as natas até ficarem firmes, adiciona as framboesas e bate até incorporar. Se usares açúcar, adiciona-o agora e adiciona também a gelatina derretida. Verte sobre o brownie e coloca no frigorífico.

Podes usar mel, açúcar mascavado, xilitol ou nenhum. Simplifica! Não custa nada adoçar a vida dos que nos rodeiam, seja mesmo com um docinho, seja com uma palavra carinhosa, não é?

Se preparares a receita partilha-a comigo nas redes sociais, colocando a tag @ostemperosdaargas

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Para esta receita, queria fazer brilhar este doce de framboesa da Beira Baga produzido a partir de Framboesas Nacionais seleccionadas da Beira  Baixa, onde esta fruta está com todo o seu esplendor, decidi que ficaria perfeito com uma tarte de sabor suave, uma versão mais saudável do Flan Pâtissier – peguei na receita da Patrícia do blog e Coco & Baunilha e dei uns poucos retoques.

Flan pâtisser

1 litro de bebida vegetal (utilizei leite de coco)
2 ovos
100 g polvilho doce
50 g amêndoa moída
50g mel*
1 vagem de baunilha
Doce de framboesa para servir

1. Aqueça a bebida vegetal com a baunilha.
2. Assim que comece a ferver, retire do lume e retire a vagem de baunilha.
3. Dissolva os ovos num pouco da bebida quente. Adicione ao leite, assim como os restantes ingredientes e leve novamente a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
4. Espalhe o creme numa forma de cerca de 20 cm untada com manteiga ou forrada com papel vegetal. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos (irá ficar mais firme conforme arrefece).
5. Coloque no frigorífico antes de servir.

* A tarte tem um sabor muito suave, verifique a quantidade de açúcar e ajuste ao seu gosto.

O doce de framboesa, com o seu leve toque ácido, encaixa na perfeição com a tarte cremosa da base.

Parceiro nesta receita:  Serramel e Beira Baga

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