Já vos falei do Yogurtnest (aqui, para começar) e da razão pela qual voltei a fazer iogurtes em casa após alguns anos de pausa, como este iogurte grego é simplesmente o melhor que já provei vou voltar a falar-vos desta iogurteira.
Durante alguns anos evitei preparar iogurtes em casa, por questão de praticidade e tempo mas também porque existem hoje em dia muitas opções de excelente qualidade em qualquer hipermercado. Mas o plástico estava a incomodar-me. E muito! Vejamos, assumindo que apenas as minhas filhas comem iogurte e sendo que geralmente consomem diariamente isto equivale a 720 embalagens plásticas de iogurte por ano! É um valor absurdamente elevado! Por isso esta iogurteira que é, na verdade, bem mais do que isso, como podem ver no Caril que preparei nela (aqui), me “piscou” os olhinhos assim que a vi.
- Não gasta electricidade
- Podemos reutilizar os frascos que tivermos “à mão”
- Podemos aproveitar o calor para fermentar pão ou para cozinhar!
- Os iogurtes ficam MARAVILHOSOS!
Vamos então à receita deste iogurte grego Hiper-cremoso (podem ver o vídeo no Instagram!)
1 Litro de leite de vaca gordo
2 colheres de sopa de iogurte (usei também grego)
200 ml natas frescas
- Aqueça o leite até aos 90ºC (até que comece a ferver). Desligue a aguarde até que fique à temperatura de 50ºC.
- Adicione o iogurte e as natas, misture bem com uma vara de arames.
- Verta o preparado em um ou dois frascos grandes de vidro, tape e coloque dentro do Yogurtnest, tapando com a “boina” durante aproximadamente 6 horas.
- Coloque o Better Cloth sobre o coador, e este sobre o jarro ou taça funda. Verta o iogurte do YogurtNest, frio, para dentro da rede. Coloque dentro do frigorífico e aguarda que o soro se separe do iogurte (2 horas, no mínimo, ou durante a noite).
- O soro ficará acumulado no fundo da taça ou jarro e o iogurte grego sobre o coador.
Dicas:
- Pode consumir o soro, utilizar em batidos ou para fazer pão e bolos.
Visite a loja e podem beneficiar de desconto com o código abaixo -> AQUI
Parceiro nesta receita: Yogurtnest
