No ebook temos várias secções:

1. Introdução
2. composição do mix
3. Substituição de ingredientes
4. Como adaptar receitas tradicionais?
5. Outras dicas e alterações
6. Receitas:
– Pão doce tipo brioche
– Argazitos
– Pão de água
– Croissants tipo I
– Croissant tipo II
– Caracóis de canela
7. Massas de pastelaria – twist
8. Receitas:
– Massa folhada simples
– Folar tradicional
– Folar de Olhão
– Folar de carnes
– Trança com creme
– Baguette
– Donuts
– Massa folhada
– Massa Filo
9. POnderações finais

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