Barrinhas rápidas de frutos vermelhos e beterraba [Paleo, vegan]

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Estas barrinhas ficaram fantásticas e são super-simples de preparar! A minha filha mais velha adorou-as bem geladas!

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Usei uma forma d’ A Metalúrgica Bakeware S.A. para preparar a base. A forma é de tartes rectangulares. Como sabem, faço questão de apenas ter no meu blog produtos e marcas que gosto e uso normalmente, e as formas d’A Metalúrgica são as melhores que já usei!

Para a base:

150 g de flocos de aveia (usei a mistura Cacau e Goji da Iswari)

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35 g coco ralado

35 g linhaça dourada moída

60 ml óleo de coco e azeite virgem extra

70 g xarope de ácer

3  tâmaras

  1. No robot de cozinha (usei a kCook Multi) misturar todos os ingredientes, com o acessório de triturar vel. 4, 10 segundos.
  2. Numa forma a gosto, esticar a base, pressionando com um garfo. Levar ao forno a 180ºC por 10-15 minutos. Aguardar que arrefeça um pouco.

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E agora para o recheio, podem usar iogurte, podem usar iogurte de kéfir. Eu usei esta alternativa vegetal ao iogurte de beterraba, morango e amoras da Veganchee. Acho que este foi o meu preferido! Que sabor fantástico!

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Iogurte

Fruta

  • Verter o iogurte escolhido sobre a base e espalhar alguma fruta. Levar ao congelador até servir. Nesse momento apenas desenformar, cortar e servir gelado!

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Uma delícia!

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Parceiros nesta receita: kCook MultiA Metalúrgica Bakeware S.A.Iswari e Veganchee

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